Tourte au poulet santé

Introduction

La recette de la tarte au poulet saine est un plat réconfortant et nutritif qui ravira toute la famille. Cette version légère remplace les ingrédients traditionnels par des alternatives plus saines, tout en préservant la richesse de saveurs. Idéale pour un repas convivial, cette tarte est à la fois simple à préparer et pleine de bonté.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet cuit, désossé	2 tasses
Légumes mélangés (carottes, pois, céleri)	1 ½ tasses
Bulbes d’oignon, hachés	1/2 tasse
Farine de blé entier	1/4 tasse
Caldo de poulet	2 tasses
Lait	1/2 tasse
Assaisonnements (thym, sel, poivre)	Au goût
Pâte brisée	1 rouleau

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette tarte au poulet est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Le temps total de préparation et de cuisson est donc d’environ 50 minutes.
La recette donne environ 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Étape 2 : Préparez la croûte Étalez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm. Piquez le fond avec une fourchette et parabolez au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 3 : Faites cuire le poulet Dans une grande poêle, faites cuire le poulet haché avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 4 : Préparez la sauce Ajoutez les légumes et la farine au poulet, mélangez bien, puis incorporez le bouillon et le lait. Faites mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 5 : Assemblez le plat Versez le mélange de poulet et de légumes dans la croûte cuite. Recouvrez d’une autre couche de pâte et scellez les bords.

Étape 6 : Cuisson au four Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Étape 7 : Refroidissement Laissez le plat refroidir pendant quelques minutes avant de servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde si vous le souhaitez.

Note 2 Ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil peut rehausser le goût du plat.

Note 3 Pour une version végétarienne, optez pour des champignons et des légumes à la place du poulet.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour réaliser une croûte légère et croustillante, il est important de ne pas trop travailler la pâte. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés et laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de l’étaler.

Cuisson des légumes

Faites sauter les légumes à feu moyen pour en rehausser la saveur. Cela aide à libérer les arômes et à donner une texture agréable.

Utilisation de la sauce

Une sauce bien assaisonnée est essentielle pour l’onctuosité du plat. Laissez mijoter la sauce suffisamment longtemps pour qu’elle épaississe avant de l’incorporer aux légumes et au poulet.

Cuisson du poulet

Pour un poulet tendre et juteux, poêlez les morceaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela ajoute également une belle couleur au plat.

Assemblage et cuisson finale

Lors de l’assemblage, assurez-vous que la garniture est chaude avant de recouvrir avec la croûte. Cela garantit une cuisson uniforme de la croûte lors de la cuisson au four.

FAQ

Puis-je utiliser une croûte achetée en magasin ?

Oui, vous pouvez utiliser une croûte préfabriquée pour gagner du temps, mais assurez-vous de la cuire selon les instructions du paquet.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours, ou congelez-les pour une durée plus longue.

Quel type de poulet devrais-je utiliser ?

Le poulet rôti ou les poitrines de poulet cuites sont idéaux. Vous pouvez également utiliser des restes de poulet.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Absolument, n’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes préférés comme le maïs, les haricots verts ou les champignons.

Combien de temps pour cuire au four ?

Cuisez le plat au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée, généralement entre 25 et 30 minutes à 400°F (200°C).

Conclusion

Les tourtes au poulet saines sont une excellente façon de savourer un plat réconfortant tout en restant sur la bonne voie avec vos choix alimentaires. Cette recette combine des ingrédients nutritifs et savoureux, offrant une alternative délicieuse aux versions plus riches. Profitez de chaque bouchée et n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes de saison tels que des carottes, des petits pois ou des haricots verts pour une texture et des nutriments supplémentaires.

Essayez différentes protéines

Remplacez le poulet par de la dinde, du tofu ou des champignons pour varier les plaisirs et répondre à vos préférences alimentaires.

Changez la croûte

Utilisez une croûte à base de pâte feuilletée ou une croûte de pommes de terre pour une alternative sans gluten.

Incorporez des herbes fraîches

Ajoutez des herbes comme le thym, le romarin ou le persil pour rehausser les saveurs de votre tourte.

Servez avec une salade

Accompagnez votre tourte d’une belle salade verte pour un repas équilibré et nutritif.