Barres de tarte à la citrouille

Introduction

Les barres de tarte à la citrouille sont un dessert irrésistible, parfait pour les fêtes d’automne et les repas en famille. Avec leur texture crémeuse et leur saveur riche, ces barres sont une excellente alternative à la tarte traditionnelle. Faciles à préparer, elles raviront les amateurs de desserts sucrés et épicés.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Crème de citrouille	1 boîte (425 g)
Sucre	1 tasse
Farine	1 tasse
Oeufs	2 grands
Épices à citrouille	2 cuillères à café
Sable écrasé (pour la croûte)	1 ½ tasse
Beurre fondu	½ tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces barres de tarte à la citrouille est d’environ 15 minutes, ce qui les rend idéales pour une préparation rapide avant un repas ou une fête.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : 1 heure
– Rendement : 12 barres

Ces barres de tarte à la citrouille sont non seulement délicieuses, mais elles peuvent également être facilement coupées et servies, faisant d’elles un choix pratique pour les réceptions et les occasions spéciales. Profitez de cette recette chaleureuse pour célébrer la saison automnale!

Instructions et directives détaillées

Préchauffer le four Préparez votre four en le préchauffant à 180°C (350°F).

Préparer le moule Tapissez un moule carré de 20 cm x 20 cm (ou un moule de votre choix) avec du papier sulfurisé, en laissant des bords pour faciliter le démoulage.

Faire la croûte Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Pressez ce mélange uniformément dans le fond du moule préparé.

Cuire la croûte Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement.

Préparer la garniture à la citrouille Dans un bol, combinez la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade, et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verser la garniture Versez la garniture à la citrouille uniformément sur la croûte précuite.

Cuire le tout Remettez au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.

Laisser refroidir Sortez le moule du four et laissez refroidir sur une grille pendant environ 1 heure.

Réfrigérer et couper Réfrigérez les barres pendant au moins 2 heures avant de les couper en carrés.

Remarques

Substitutions possibles Vous pouvez remplacer le lait concentré sucré par du lait de coco pour une version sans lait.

Conservation Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Options de garniture Servez avec de la chantilly ou des noix grillées pour une touche supplémentaire.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Assurez-vous que le beurre est bien froid avant de l’incorporer à la farine pour obtenir une croûte croustillante.

Épices pour la garniture

Utilisez des épices fraîches pour rehausser la saveur de la garniture à la citrouille. Un mélange de cannelle, muscade et gingembre fonctionne très bien.

Cuisson au four

Préchauffez le four pour garantir une cuisson uniforme des barres de citrouille. Une cuisson à température constante est essentielle pour une texture optimale.

Réfrigération

Laissez les barres de citrouille refroidir complètement avant de les couper en portions. Cela aide à maintenir leur forme.

FAQ

Peut-on utiliser de la citrouille en conserve ?

Oui, la citrouille en conserve est une excellente option pour cette recette. Assurez-vous de choisir de la purée de citrouille 100 % sans additifs.

Comment puis-je conserver les barres de citrouille ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.

Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur. Ajustez la quantité selon vos préférences.

Est-ce que je peux faire cette recette sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour adapter la recette à un régime sans gluten.

Conclusion

Ces barres de tarte à la citrouille sont un dessert délicieux qui combine des saveurs automnales dans une forme facile à partager. Avec leur texture riche et crémeuse, elles sont parfaites pour les fêtes ou pour une gourmandise d’automne. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos préférences.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Barres à la citrouille avec noix de pécan

Ajoutez des morceaux de noix de pécan grillées pour une touche croquante qui se marie bien avec la douceur de la citrouille.

Barres au chocolat et à la citrouille

Incorporez des pépites de chocolat noir dans la préparation pour un contraste décadent entre le chocolat et la citrouille.

Barres de tarte à la citrouille épicées

Ajoutez une pincée de piment de cayenne ou de gingembre pour une touche épicée qui rehausse le goût de la citrouille.

Barres à la vanille et à la citrouille

Incorporez de l’extrait de vanille dans la préparation pour une saveur plus douce et aromatique.

Barres de tarte à la citrouille avec garniture de crème fouettée

Servez ces barres avec une généreuse cuillerée de crème fouettée maison pour un goût encore plus riche et crémeux.