Gâteau Colibri

Introduction

Le gâteau colibri est un dessert traditionnel du sud des États-Unis, connu pour sa douceur et ses saveurs exotiques. Ce gâteau moelleux est rempli de banane, d’ananas et de noix de pécan, offrant une expérience gustative unique et délicieuse. Il est souvent recouvert d’un glaçage au fromage à la crème, ce qui le rend encore plus irrésistible. Voici une recette facile à suivre pour préparer ce délice chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Farine tout usage	2 tasses
Sucre	1,5 tasse
Poudre à lever	1,5 cuillère à café
Bicarbonate de soude	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Œufs	3 grands
Huile végétale	1 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Banane mûre	1 tasse écrasée
Ananas écrasé	1 tasse, égoutté
Noix de pécan	1/2 tasse, hachées
Fromage à la crème	8 oz, ramolli
Beurre	1/2 tasse
Sucre en poudre	2 tasses
Extrait de vanille	1 cuillère à café (pour le glaçage)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le gâteau colibri est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 25 à 30 minutes. Le temps total pour préparer ce gâteau est d’environ 1 heure. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir environ 8 à 10 personnes. Profitez de ce dessert sucré et savoureux, parfait pour toute occasion spéciale ou pour égayer un repas ordinaire.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez trois moules à gâteaux de 23 cm (9 pouces).

Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le sucre. Remuez pour bien mélanger.

Ajoutez les ingrédients humides Ajoutez les œufs, la purée de banane, l’ananas écrasé et l’huile. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Incorporez les ingrédients restants Ajoutez les noix hachées et la noix de coco râpée, puis mélangez délicatement pour combiner.

Versez la pâte Répartissez la pâte uniformément entre les trois moules préparés.

Cuisson Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissez les gâteaux Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Préparez le glaçage Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

Assemblez le gâteau Étalez une couche de glaçage sur le dessus du premier gâteau, ajoutez le deuxième gâteau et répétez. Puis, couvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.

Remarques

Variations

Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits ou remplacer les noix par d’autres noix de votre choix.

Conservation

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant 5-7 jours.

Congélation

Le gâteau peut être congelé. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un contenant hermétique avant de le congeler.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Il est important de mesurer et de préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Cela garantit que le processus se déroule sans heurts et que vous n’oubliez rien.

Mixage des ingrédients humides et secs

Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients humides dans un bol séparé avant de les ajouter aux ingrédients secs. Cela permet une meilleure incorporation et une texture plus homogène.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la bonne température avant d’enfourner le gâteau. Cela aide à assurer une cuisson uniforme et un bon lever du gâteau.

Refroidissement du gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela empêche l’humidité de s’accumuler.

FAQ

Qu’est-ce qu’un gâteau oiseau-moqueur ?

Le gâteau oiseau-moqueur est un gâteau sucré et moelleux, généralement composé d’ananas, de bananes et de noix, avec un glaçage crémeux au fromage à tartiner.

Peut-on préparer le gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le couvrir.

Comment conserver le gâteau oiseau-moqueur ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.

Peut-on remplacer les ingrédients ?

Oui, vous pouvez faire des substitutions selon vos préférences ou restrictions alimentaires, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.

Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ?

Le gâteau peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur et peut également être congelé pour une plus longue conservation.

Conclusion

Le gâteau colibri est un dessert délicieux et moelleux qui ravira vos invités et votre famille. Avec ses saveurs exotiques de banane, d’ananas et de noix, ce gâteau est parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, un dîner ou tout simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts!

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