Cupcakes aux fraises

Introduction

Les cupcakes aux fraises sont un délice sucré qui ravira les amateurs de fruits et de pâtisserie. Avec leur texture moelleuse et leur saveur fraîche, ces gâteaux individuels sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir. Suivez cette recette simple pour créer des cupcakes aux fraises irrésistibles qui feront le bonheur de vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Farine	1 ½ tasse
Sucre	1 tasse
Beurre	½ tasse (ramolli)
Œufs	2
Lait	½ tasse
Extrait de vanille	1 c. à café
Fraises (hachées)	1 tasse
Poudre à lever	1 ½ c. à café
Sel	½ c. à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces délicieux cupcakes est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
– Temps total : 35 à 40 minutes
– Rendement : Environ 12 cupcakes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la pâte à cupcakes Mélangez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide tout en alternant avec le lait. Commencez et terminez par le mélange de farine.

Étape 3 : Ajout des fraises Incorporez délicatement les morceaux de fraises dans la pâte. Ne mélangez pas trop pour éviter de trop écraser les fraises.

Étape 4 : Remplissage des moules Préchauffez votre four à 175°C. Remplissez les moules à cupcakes aux deux tiers avec la pâte préparée.

Étape 5 : Cuisson Faites cuire les cupcakes pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Consistance de la pâte

La pâte doit être lisse et légèrement épaisse, mais pas trop. Si elle est trop dense, ajoutez un peu plus de lait.

Variantes de fruits

Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des myrtilles ou des framboises pour varier les saveurs.

Conservation

Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou réfrigérez-les pour une conservation plus longue.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Il est important que les ingrédients comme le beurre, les œufs et le lait soient à température ambiante pour assurer une bonne émulsion et une texture légère.

Ne pas trop mélanger la pâte

Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients. Un mélange excessif peut rendre les cupcakes denses.

Utiliser des caissettes en papier

Les caissettes en papier facilitent le démoulage des cupcakes et les gardent humides.

Vérifier la cuisson avec un cure-dent

Pour s’assurer que les cupcakes sont cuits, insérez un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, les cupcakes sont prêts.

FAQ

Puis-je utiliser des fraises surgelées?

Oui, mais il est préférable de les décongeler et de les éponger pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.

Comment conserver les cupcakes?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour jusqu’à 3 jours ou réfrigérez-les pour une durée plus longue.

Puis-je congeler les cupcakes?

Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure façon de glacer les cupcakes?

Utilisez une poche à douille pour un glaçage uniforme et décoratif, mais un simple étalement avec une spatule fonctionne également bien.

Conclusion

Les cupcakes aux fraises sont un délice sucré qui ravira vos papilles. Avec leur texture légère et leur saveur fruitée, ces petits gâteaux sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit une fête d’anniversaire, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et les décorations pour personnaliser ces cupcakes selon vos préférences. Bon appétit !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Garniture au chocolat

Ajoutez une ganache au chocolat noir pour un contraste délicieux avec la douceur des fraises.

Cupcakes à la vanille

Remplacez le parfum de fraise par de l’extrait de vanille pour une variante classique.

Frosting au cream cheese

Utilisez un glaçage au cream cheese pour une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé.

Fruits mélangés

Ajoutez des morceaux de mangue ou de kiwi pour une touche tropicale dans vos cupcakes.

Version sans gluten

Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten pour adapter la recette.

Cupcakes au lait de coco

Incorporez du lait de coco dans la pâte pour une saveur exotique et une texture moelleuse.