Macaroni au fromage de courge

Introduction

Le macaroni au fromage à la courge butternut est une variante délicieuse et réconfortante du traditionnel macaroni au fromage. Avec sa texture crémeuse et sa saveur douce, ce plat est parfait pour toute la famille, offrant une option saine tout en étant savoureux. Cette recette simple met en valeur la courge butternut, qui apporte une belle couleur et des nutriments essentiels.

Ingrédients détaillés avec mesures

Courge butternut	1 petite, pelée et coupée en dés
Pâtes macaroni	2 tasses
Lait	2 tasses
Fromage cheddar	2 tasses, râpé
Beurre	2 cuillères à soupe
Farine	2 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café
Poudre d’ail	1/2 cuillère à café
Poudre de paprika	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la courge Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et placez-la sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez, puis rôtissez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Étape 2: Cuisson des pâtes Pendant que la courge rôtit, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Étape 3: Préparation de la sauce Une fois la courge cuite, retirez la chair et placez-la dans un mixeur. Ajoutez du lait, du fromage cheddar, de la moutarde, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 4: Mélange des ingrédients Transférez la sauce de courge dans la casserole avec les pâtes cuites. Mélangez bien jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5: Cuisson au four Préchauffez le four à 180°C (350°F). Transférez le mélange de pâtes et de sauce dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage supplémentaire et faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Remarques

Note 1 Vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le paprika pour rehausser la saveur de la sauce.

Note 2 Pour une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait écrémé ou du lait d’amande.

Note 3 Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.

Note 4 Ajoutez des légumes grillés ou des morceaux de poulet rôti pour une option plus consistante.

Techniques de cuisson

Cuisson de la courge musquée

La courge musquée peut être rôtie, cuite à la vapeur ou bouillie. Le rôtissage lui donne une texture caramélisée délicieuse.

Préparation des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Préparation de la sauce au fromage

Pour faire la sauce, commencez par faire fondre du beurre et ajouter de la farine pour créer un roux. Puis, incorporez progressivement le lait et le fromage jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Assemblage du plat

Mélangez les pâtes, la courge musquée et la sauce au fromage dans un plat allant au four. Vous pouvez saupoudrer de chapelure pour une croûte croustillante.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de courges ?

Oui, d’autres courges comme la courge de spaghetti ou la courge poivrée peuvent être utilisées.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Peut-on faire ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.

Quel type de fromage est le meilleur ?

Un mélange de fromage cheddar, mozzarella ou gouda fonctionne très bien pour cette recette.

Peut-on rendre ce plat végétalien ?

Oui, vous pouvez utiliser des substituts de fromage vegan et du lait d’amande ou de soja pour la sauce.

Conclusion

Ce plat de macaroni au fromage à la courge butternut est une alternative délicieuse et nourrissante aux recettes classiques. La douceur de la courge s’harmonise parfaitement avec le fromage crémeux, offrant une expérience culinaire réconfortante. N’hésitez pas à essayer cette recette pour vos repas en famille ou entre amis, et profitez de la saison automnale avec ce plat riche en saveurs.

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