Chili végétarien

Introduction

Le chili végétarien est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou comme plat réconfortant. Riches en protéines et en fibres, ce chili offre une belle combinaison de légumes, de haricots et d’épices, plaisant à la fois aux végétariens et aux amateurs de viande.

Ingrédients détaillés avec mesures

Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Oignon	1, haché
Poivron rouge	1, haché
Carottes	2, hachées
Gousses d’ail	3, émincées
Poudre de chili	2 cuillères à café
Comté	1 cuillère à café
Purée de tomates	1 boîte (400 g)
Haricots rouges	1 boîte (400 g), égouttés et rincés
Maïs	1 tasse
Caldo de legumes ou bouillon	2 tasses
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps Total

1 heure 15 minutes

Rendement

6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation des légumes h5>Coupez les oignons, le poivron rouge, le poivron vert et l’ail finement.

Étape 2: Faire revenir les légumes Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, le poivron rouge, le poivron vert et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3: Ajout des épices Incorporez le cumin, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Remuez pendant environ une minute pour libérer les arômes.

Étape 4: Incorporation des haricots et des tomates Ajoutez les haricots noirs, les haricots rouges, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Mélangez bien.

Étape 5: Cuisson Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6: Ajustement de l’assaisonnement Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’épices selon votre goût.

Étape 7: Service Servez chaud avec vos garnitures préférées comme de la coriandre fraîche, de l’avocat ou du fromage râpé.

Remarques

Note 1: Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou du maïs selon vos préférences.

Note 2: Conservation

Le chili se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.

Note 3: Congélation

Ce chili peut être congelé dans des récipients hermétiques ou des sacs de congélation pendant jusqu’à trois mois.

Note 4: Recette épicée

Pour une version plus épicée, ajoutez des piments jalapeños ou de la poudre de piment lors de la cuisson.

Techniques de cuisson

Cuisson à la casserole

Préparez le chili dans une grande casserole sur feu moyen, en remuant souvent pour éviter que les ingrédients n’attachent. Cette méthode permet de bien mélanger les saveurs.

Cuisson à la mijoteuse

Pour une méthode sans souci, utilisez une mijoteuse. Combinez tous les ingrédients et laissez cuire à basse température pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien amalgamées.

Cuisson à la poêle

Une autre option consiste à faire sauter les légumes dans une grande poêle avant d’ajouter les autres ingrédients. Cela optimise la caramelisation et rehausse les arômes.

FAQ

Peut-on utiliser des haricots en conserve ?

Oui, les haricots en conserve sont parfaits pour gagner du temps. Assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter au chili.

Ce chili est-il épicé ?

Le niveau d’épice peut être ajusté selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de piments ou d’épices pour un goût plus relevé.

Puis-je congeler le chili ?

Oui, le chili se congèle très bien. Conservez-le dans un contenant hermétique et il peut durer plusieurs mois au congélateur.

Quels accompagnements se marient bien avec le chili ?

Le chili se marie bien avec du pain de maïs, des tortillas ou peut être servi avec du riz. Vous pouvez également le garnir de fromage, de crème aigre ou d’avocat.

Conclusion

Pour conclure, ce chili végétarien est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer et nutritif. Il offre une explosion de saveurs et constitue un plat réconfortant parfait pour toutes les occasions. Que vous soyez végétarien ou non, ce chili saura ravir vos papilles et apporter une touche de couleur à vos repas.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Chili aux haricots noirs et maïs

Ajoutez des haricots noirs et du maïs pour une texture et une saveur supplémentaires. Cela apporte une touche légèrement sucrée qui complète parfaitement les épices.

Chili avec quinoa

Incorporez du quinoa cuit pour augmenter la teneur en protéines et ajouter une consistance agréable. C’est une excellente option pour ceux qui recherchent un plat encore plus rassasiant.

Chili aux légumes grillés

Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines pour une variante encore plus savoureuse et colorée.

Chili épicé au chocolat

Expérimentez avec une touche de chocolat noir pour une profondeur de goût unique. Cela apporte une richesse qui équilibre merveilleusement les saveurs épicées.

Chili à la courge butternut

Incorporez de la courge butternut pour une douceur naturelle et une texture crémeuse qui enrichissent le plat.

Accompagnements parfaits

Servez avec du pain de maïs, des nachos ou une salade fraîche pour compléter ce repas chaleureux de manière délicieuse.