Ingrédients
Avant de plonger dans la préparation, familiarisons-nous avec les ingrédients nécessaires :
- Pour la pâte :
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- Pour la couche de cheesecake :
- 16 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour la garniture aux pommes :
- 2 tasses de pommes pelées, évidées et finement hachées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Pour le filet de caramel :
- 1/2 tasse de sauce caramel (du commerce ou maison)
Préparation des Barres
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez un plat allant au four de 9 x 9 pouces et le tapisser de papier parchemin pour un retrait facile.
- Préparer la croûte :
- Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez fermement le mélange au fond du plat de cuisson préparé pour créer une croûte uniforme.
- Préparez une couche de cheesecake :
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à consistance lisse. Ajoutez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Étalez uniformément ce mélange de cheesecake sur la croûte.
- Préparez la garniture aux pommes :
- Dans un autre bol, mélangez les pommes hachées avec la farine, le sucre et la cannelle moulue jusqu’à ce qu’elles soient enrobées. Répartissez uniformément le mélange de pommes sur la couche de cheesecake.
- Cuire au four :
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
- Refroidir et réfrigérer :
- Laissez les barres refroidir complètement dans le moule sur une grille. Une fois refroidi, réfrigérez pendant quelques heures ou toute la nuit pour aider les saveurs à se fondre.
- Ajouter un filet de caramel :
- Avant de servir, versez un filet de sauce au caramel sur le dessus des barres.
- Servir :
- Soulevez délicatement les barres du moule à l’aide du papier sulfurisé. Coupez en carrés ou en barres et savourez la succulente combinaison de caramel, de cheesecake et de pommes !
Conclusion
Les barres de cheesecake aux pommes et au caramel offrent un délicieux mélange de textures et de saveurs, en faisant un régal parfait pour l’automne ou chaque fois que vous avez envie d’un délicieux dessert. L’alliance du crémeux, du sucré et de l’acidulé crée une expérience inoubliable pour vos papilles.
FAQs – Les Barres de Cheesecake aux Pommes et au Caramel
- Puis-je utiliser d’autres types de biscuits pour la croûte ?
- Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des biscuits au chocolat ou des biscuits aux noix pour une touche différente.
- Peut-on substituer le fromage à la crème par du fromage allégé ?
- Oui, mais cela peut affecter la texture et la richesse du cheesecake.
- Combien de temps les barres de cheesecake se conservent-elles au réfrigérateur ?
- Elles peuvent être conservées jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de les couvrir pour préserver leur fraîcheur.
- Puis-je congeler les barres de cheesecake ?
- Oui, les barres de cheesecake se congèlent bien. Emballez-les hermétiquement et dégustez-les dans les trois mois.
- Quels sont les meilleurs types de pommes à utiliser pour la garniture ?
- Des variétés acidulées comme les Granny Smith fonctionnent bien, mais n’hésitez pas à choisir vos préférées pour personnaliser le goût.