Côtelettes de porc étouffées

Introduction

Les côtelettes de porc nappées sont un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs riches. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. La viande tendre mélangée à une sauce onctueuse ravira tous les palais. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser ce plat savoureux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Côtelettes de porc	4 pièces
Céleri	1 branche hachée
Oignon	1 moyen, haché
Ail	2 gousses, émincées
Soupe de champignons	1 boîte (10,5 oz)
Crème aigre	1 tasse
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sels et poivres	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, vous permettant de commencer rapidement la cuisson.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, offrant une cuisson parfaite et savoureuse des côtelettes.

Temps total

Le temps total requis pour la préparation et la cuisson est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette fournit un délicieux rendement de 4 portions, idéal pour un repas convivial.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation Préparer tous les ingrédients nécessaires avant de commencer la cuisson. Cela inclut les côtelettes de porc, les oignons, l’ail et les épices.

Étape 2: Cuisson des côtelettes Dans une grande poêle, chauffer de l’huile à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et faire dorer les deux côtés pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.

Étape 3: Ajout des oignons Retirer les côtelettes de la poêle et réserver. Ajouter les oignons hachés dans la même poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4: Incorporation de l’ail Ajouter l’ail haché et cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit aromatique.

Étape 5: Préparation de la sauce Incorporer le bouillon et les épices, puis remettre les côtelettes de porc dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes.

Étape 6: Finition Vérifier la cuisson des côtelettes et s’assurer qu’elles sont bien tendres avant de servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez servir ces côtelettes avec du riz ou des légumes pour un repas complet.

Note 2 Pour plus de saveur, laissez mariner les côtelettes quelques heures avant la cuisson.

Note 3 Cette recette peut être doublée facilement si vous prévoyez de recevoir des invités.

Techniques de cuisson

Faire revenir

Faire revenir les côtelettes de porc dans une poêle chaude pour obtenir une belle coloration dorée et sceller les sucs.

Ragoût

Utiliser un mélange de bouillon et d’assaisonnements pour créer une sauce riche pendant la cuisson des côtelettes dans la poêle.

Cuisson lente

Laisser mijoter les côtelettes à feu doux afin de garantir qu’elles restent tendres et juteuses tout en absorbant les saveurs.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres morceaux de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres morceaux de porc, comme le filet mignon ou l’épaule, mais le temps de cuisson peut varier.

Comment savoir si la viande est cuite ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 63 °C pour le porc.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les côtelettes à l’avance et les réchauffer au moment de servir.

Conclusion

La recette de côtelettes de porc braisées offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures, idéale pour un repas réconfortant. En utilisant des ingrédients simples et en permettant une cuisson lente, vous obtiendrez des côtelettes tendres et juteuses, accompagnées d’une sauce délicieuse. Ce plat est sûr d’impressionner vos invités ou de ravir votre famille lors d’un dîner en semaine.

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