Soupe Tom Yum

Introduction

La soupe Tom Yum est un plat thaïlandais emblématique, connu pour sa saveur épicée et aigre. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi réconfortante et nutritive. Cette recette facile à suivre vous permettra de préparer une soupe Tom Yum authentique dans le confort de votre maison.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Bouillon de poulet	4 tasses
Crevettes décortiquées	200 g
Champignons	150 g
Tige de citronnelle	1, coupée en morceaux
Feuilles de kaffir lime	3-4
Gingembre	1 cuillère à soupe, haché
Piment frais	2-3, selon le goût
Jus de citron	3 cuillères à soupe
Coronavírus	facultatif
Sauce de poisson	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions

La soupe Tom Yum est un choix parfait pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités. Profitez de cette recette pour découvrir les saveurs riches et variées de la cuisine thaïlandaise. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Préparation du bouillon Ajouter l’eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Incorporer les tiges de citronnelle, les feuilles de lime kaffir, la pâte de curry, le gingembre et le champignon. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.

Ajout des protéines Incorporer les crevettes ou le poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, ce qui prend environ 5 minutes.

Assaisonnement Ajouter la sauce de poisson et le jus de citron, puis mélanger. Ajuster le goût si nécessaire en ajoutant plus de sauce de poisson ou de jus de citron.

Finition et service Retirer du feu et garnir de coriandre fraîche. Servir chaud avec du riz.

Remarques

Variantes possibles

Cette soupe peut être personnalisée avec différents types de protéines, tant que vous ajustez le temps de cuisson en conséquence.

Conservation

La soupe Tom Yum peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la réchauffer avant de servir.

Épices supplémentaires

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des piments rouges frais ou séchés selon votre préférence.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Cela inclut le nettoyage, la découpe des légumes et la mesure des épices.

Infusion des saveurs

Pour obtenir un goût authentique, laissez mijoter les ingrédients aromatiques (comme la citronnelle et le galanga) dans le bouillon pour bien infuser les saveurs.

Contrôle de la température

Cuisez à feu moyen pour éviter de trop élever la température, ce qui pourrait altérer les saveurs délicates de la soupe.

Assemblage final

Ajoutez les ingrédients sensibles, comme les crevettes ou le tofu, vers la fin de la cuisson pour qu’ils restent tendres et ne se désintègrent pas.

FAQ

Puis-je remplacer les crevettes par un autre type de protéine ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du tofu ou d’autres fruits de mer selon vos préférences.

Comment puis-je ajuster le niveau de piquant ?

Pour ajuster le piquant, modifiez la quantité de pâte de curry ou ajoutez des piments frais selon votre goût.

La soupe Tom Yum peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la soupe à l’avance. Réchauffez-la doucement avant de servir, en évitant de faire bouillir.

Quels accompagnements conviennent avec la soupe Tom Yum ?

Vous pouvez servir des herbes fraîches, du riz ou des nouilles en accompagnement pour compléter le repas.

Conclusion

La soupe Tom Yum est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs piquantes et acidulées. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix idéal pour un repas nourrissant et délicieux. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette soupe ne manquera pas de ravir vos convives.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez accompagner votre soupe Tom Yum de nouilles de riz pour un plat plus consistant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des crevettes fraîches ou des morceaux de poulet pour enrichir le goût et la texture de votre soupe.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la soupe avec des petits pains à la vapeur pour une expérience authentique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des légumes tels que des champignons, des haricots verts ou des épinards pour une touche de fraîcheur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez un filet de lait de coco pour un goût encore plus crémeux et doux.