Poulet entier à la mijoteuse

Introduction

Préparer un poulet entier dans une mijoteuse est une méthode simple et délicieuse pour avoir un repas savoureux sans effort. Cela permet au poulet de cuire lentement, laissant les saveurs se mélanger et la viande devenir tendre. Ce plat est parfait pour les dîners en famille, les repas de semaine ou même pour préparer des restes pour d’autres recettes.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet entier	1 (environ 1,5 kg)
Sel	1 cuillère à soupe
Poivre noir	1 cuillère à café
Poudre d’ail	1 cuillère à café
Poudre d’oignon	1 cuillère à café
Herbes de Provence	1 cuillère à café
Beurre	50 g
Légumes (carottes, pommes de terre, oignons)	À volonté

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes pour assaisonner le poulet et préparer les légumes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 6 à 8 heures en mode faible ou 4 à 5 heures en mode élevé
– Temps total : Environ 8 heures
– Rendement : 4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Préparer le poulet Retirez les abats du poulet et rincez-le à l’eau froide. Séchez-le avec du papier absorbant.

Assaisonnement Frottez le poulet avec des épices de votre choix, à l’intérieur et à l’extérieur. Vous pouvez utiliser du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du paprika, etc.

Placer dans la mijoteuse Déposez le poulet assaisonné dans la mijoteuse, poitrine vers le bas. Ajoutez des légumes si désiré.

Cuisson Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 4 à 5 heures.

Vérification de la cuisson Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. La température doit atteindre 75 °C.

Repos Laissez reposer le poulet pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher pour permettre aux jus de se répartir.

Remarques

Choix du poulet Un poulet entier plutôt que des morceaux garantit une cuisson uniforme.

Variations d’assaisonnement N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices selon vos goûts.

Accompagnements Servez avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Utilisation d’une mijoteuse

La mijoteuse permet une cuisson lente qui favorise le développement des saveurs et rend le poulet tendre.

Préparation du poulet

Assurez-vous de bien assaisonner le poulet avant de le cuire pour obtenir un goût savoureux.

Cuisson à basse température

Cuire à basse température aide à préserver l’humidité du poulet et à améliorer la texture.

Ajout de légumes

Ajouter des légumes dans la mijoteuse permet de compléter le repas et ajoute des nutriments.

Utilisation de liquides

L’ajout d’un liquide comme du bouillon ou du vin contribue à la saveur et à l’humidité du poulet.

FAQ

Quelle est la durée de cuisson du poulet dans une mijoteuse ?

Le poulet devrait cuire pendant environ 6 à 8 heures à basse température.

Puis-je utiliser un poulet congelé ?

Il est recommandé de cuire le poulet frais ou seulement partiellement congelé pour assurer une cuisson uniforme.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75 °C (165 °F).

Quelles sont les meilleures herbes à utiliser ?

Des herbes comme le romarin, le thym et l’origan sont excellentes pour assaisonner le poulet.

Puis-je ajouter des sauces pendant la cuisson ?

Oui, l’ajout de sauces peut rehausser les saveurs, mais il est préférable de les ajouter à mi-cuisson.

Conclusion

Préparer un poulet entier dans la mijoteuse est non seulement simple, mais cela offre également une viande juteuse et pleine de saveurs. Que vous le serviez avec des légumes ou que vous l’utilisiez dans d’autres plats, ce poulet est une option polyvalente pour vos repas en famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Poulet rôti aux herbes

Mélangez des herbes aromatiques comme le romarin et le thym avec de l’huile d’olive pour une saveur méditerranéenne.

Poulet à la moutarde et au miel

Ajoutez de la moutarde et du miel pour une touche sucrée et piquante, parfaite pour rehausser le goût du poulet.

Poulet au citron et à l’ail

Incorporez du jus de citron frais et de l’ail haché pour un goût acidulé et savoureux.

Poulet aux légumes racines

Ajoutez des carottes, des pommes de terre et des oignons pour un plat complet et nourrissant.

Poulet à la salsa

Déposez de la salsa sur le poulet pour un repas rapide et facile d’inspiration mexicaine.

Poulet à la bière

Utilisez de la bière pour cuire le poulet et lui donner une profondeur de saveur unique et délicieuse.

Poulet au curry

Ajoutez de la pâte de curry et du lait de coco pour un plat parfumé et réconfortant.

Poulet au barbecue

Mélangez votre sauce barbecue favorite pour un goût fumé et caramelisé.