Beurre Sizzling de Cowboy Steak

Introduction

La recette du steak au beurre de cowboy est une manière délicieuse et savoureuse de préparer un steak. Ce plat combine des saveurs riches et une texture tendre, parfait pour tous ceux qui aiment la viande. Voici comment vous pouvez préparer ce délice à la maison.

Ingrédients détaillés avec mesures

Steak (de votre choix)	500g
Beurre non salé	125g
Ail, émincé	3 gousses
Persil frais, haché	2 cuillères à soupe
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Poudre de paprika	1 cuillère à café
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 à 20 minutes, selon la cuisson désirée du steak.

Temps Total

Le temps total pour la préparation et la cuisson est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation du steak Assurez-vous que votre steak est à température ambiante avant de commencer la cuisson. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre des deux côtés.

Chauffage de la poêle Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile pour aider à saisir le steak.

Cuisson du steak Placez le steak dans la poêle et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson désirée.

Préparation du beurre cowboy Pendant que le steak cuit, préparez le mélange de beurre en mélangeant le beurre ramolli avec les épices, l’ail et le persil dans un bol.

Ajout du beurre sur le steak Ajoutez le mélange de beurre cowboy sur le steak juste avant de retirer le steak de la poêle pour qu’il puisse fondre et s’imprégner dans la viande.

Repos du steak Laissez reposer le steak pendant environ 5 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se répartir uniformément.

Service Tranchez le steak et servez-le avec le beurre supplémentaire sur le dessus. Accompagnez de légumes ou de votre garniture préférée.

Remarques

Choix de la viande

Une coupe de steak de qualité, comme le ribeye ou le filet mignon, donnera les meilleurs résultats.

Température de cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Pour un steak saignant, la température interne doit être d’environ 50°C, pour un steak à point entre 60°C et 63°C.

Variantes de la recette

Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices au mélange de beurre selon vos préférences, comme du romarin ou du paprika.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours. Le beurre peut être conservé au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Techniques de cuisson

Choix de la viande

Utilisez un steak de haute qualité pour obtenir de meilleurs résultats. Les steaks comme le ribeye ou le contre-filet fonctionnent particulièrement bien.

Saisonner le steak

Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre avant la cuisson pour rehausser les saveurs.

Cuisson à la poêle

Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif pour saisir le steak. Cela permet de créer une belle croûte.

Repos du steak

Laissez le steak reposer après la cuisson pendant quelques minutes pour que les jus se redistribuent.

Préparation du beurre cowboy

Mélangez du beurre avec des herbes, de l’ail et des épices pour un goût savoureux à ajouter au steak.

FAQ

Quel type de steak est le meilleur pour cette recette ?

Les coupes comme le ribeye ou le contre-filet sont idéales pour cette recette.

Combien de temps dois-je cuire le steak ?

Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur du steak et de votre préférence de cuisson; environ 4-5 minutes de chaque côté pour un steak à point.

Comment puis-je m’assurer que le steak est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande; la température interne devrait être d’environ 55-60°C pour un steak saignant.

Puis-je préparer le beurre cowboy à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le beurre cowboy à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Est-il possible de remplacer les herbes dans le beurre ?

Oui, vous pouvez modifier les herbes en fonction de vos préférences; le persil, le romarin ou la coriandre peuvent tous bien fonctionner.

Conclusion

Le steak au beurre cowboy pétillant est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Sa combinaison de saveurs riches et d’ingrédients frais en fait une expérience culinaire inoubliable. Que vous le serviez lors d’un dîner décontracté ou d’une occasion spéciale, ce plat ne manquera pas d’impressionner vos invités.

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