Tartes aux cookies à la crème de coco

Introduction

Les tartelettes en forme de biscuits à la crème de noix de coco sont une délicieuse fusion entre une croûte croustillante et une garniture crémeuse. Parfaites pour les amateurs de noix de coco, ces petites douceurs apportent une touche tropicale à vos desserts. Faciles à préparer, elles sont idéales pour une fête ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients détaillés avec mesures

Biscuits Graham écrasés	1 ½ tasse
Sucre	1/4 tasse
Beurre fondu	1/3 tasse
Lait de coco	1 tasse
Crème épaisse	1 tasse
Sucre en poudre	1/4 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Noix de coco râpée	1/2 tasse
Chips de chocolat (facultatif)	1/4 tasse

Temps de préparation

Le temps nécessaire pour préparer ces délicieuses tartelettes est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson des croûtes prend environ 10 minutes à 180°C.

Temps Total

Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 tartelettes. Parfaites pour partager ou déguster seules !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des moules à cookies Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Utilisez un spray antiadhésif pour graisser des moules à muffins.

Étape 2 : Préparer la pâte à cookies Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre, puis ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Combinez les deux mélanges jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 3 : Former les coques de cookies Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en formant des petits fonds et des bords pour créer une coque. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Étape 4 : Préparer la crème de coco Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème épaisse, le sucre et l’œuf. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez de la noix de coco râpée et mélangez bien.

Étape 5 : Remplir les coques Une fois les coques de cookies refroidies, remplissez-les de la garniture à la crème de coco. Lissez le dessus avec une spatule.

Étape 6 : Réfrigération Placez les coques remplies au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la crème prenne.

Étape 7 : Garnitures Avant de servir, ajoutez de la crème fouettée sur le dessus et saupoudrez de noix de coco grillée, si désiré.

Remarques

Remarque 1 : Variation de recette Vous pouvez utiliser des biscuits au chocolat pour les coques si vous souhaitez une variation plus riche.

Remarque 2 : Conservation Ces coques se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours.

Remarque 3 : Service Servez ces bouchées refroidies pour un goût optimal.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour réaliser la croûte des cookie cups, il est essentiel de bien mélanger le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Cela permettra à la croûte de bien se tenir après la cuisson.

Cuisson des coques

Placez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Préparation de la garniture à la crème de noix de coco

Pour la garniture, combinez le lait de coco avec de la crème et du sucre et laissez mijoter. N’oubliez pas d’ajouter de la fécule de maïs pour épaissir le mélange et obtenir une consistance lisse.

Assemblage des cookie cups

Une fois les coques refroidies, remplissez-les avec la garniture à la crème de noix de coco et laissez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’elles prennent bien.

Finition avec la chantilly

Avant de servir, ajoutez une couche de crème fouettée sur le dessus pour une touche finale délicieuse.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de noix de coco ?

Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée ou des flocons de noix de coco pour ajouter de la texture et du goût.

Comment conserver les cookie cups ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent bien pendant 2 à 3 jours.

Puis-je préparer les coques à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les coques à l’avance et les conserver dans un endroit frais et sec. Ajoutez la garniture juste avant de servir.

Est-ce que cette recette peut être doublée ?

Oui, vous pouvez facilement doubler la recette si vous souhaitez en faire un plus grand nombre.

Quelle alternative puis-je utiliser pour le lait de coco ?

Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait entier, mais cela changera le goût et la texture du dessert.

Conclusion

Les gobelets de biscuits à la crème de coco sont une délicieuse façon de savourer un dessert classique tout en ajoutant une touche ludique. Leur croquant, combiné à la douceur de la crème de coco, en fait une expérience gourmande qui ravira les petits comme les grands. Faciles à préparer, ces gobelets sont idéaux pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Découvrez d’autres variations en substituant la crème de coco par de la crème au chocolat pour un dessert riche et décadent.

Cookies aux noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan grillées dans la pâte à biscuit pour un croquant supplémentaire et une saveur de noix délicieuse.

Garnitures de fruits frais

Complétez vos gobelets avec des tranches de mangue, d’ananas ou de fraises pour une touche fruitée et fraîche.

Crème fouettée maison

Surmontez vos gobelets de biscuits avec de la crème fouettée maison pour une texture légère et aérienne qui complète parfaitement la richesse de la crème.

Variantes de biscuits

Expérimentez avec différents types de biscuits, comme des biscuits au chocolat ou des biscuits de gingembre, pour une version unique du dessert.

Ajoutez du chocolat

Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour un contraste délicieux avec la crème de coco.