Introduction
Les cupcakes cheesecake à la fraise sont une délicieuse combinaison de saveurs qui raviront vos papilles. Ce dessert est à la fois léger et crémeux, avec une touche de douceur apportée par les fraises fraîches. Parfait pour les anniversaires, les fêtes ou simplement pour une envie gourmande, cette recette facile séduira petits et grands.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Crème de fromage | 250 g |
| Sucre | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Farine | 150 g |
| Beurre fondu | 100 g |
| Fraises fraîches (hachées) | 200 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces cupcakes cheesecake à la fraise est de 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 25 minutes.
Temps Total
Le temps total requis pour réaliser cette recette est de 45 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des cupcakes
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Incorporation des ingrédients secs
5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
6. Ajoutez graduellement ce mélange sec au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Cuisson des cupcakes
7. Remplissez chaque caissette de pâte à cupcakes aux deux-tiers.
8. Enfournez les cupcakes pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparation de la garniture au fromage à la crème
10. Dans un bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
11. Ajoutez le sucre et la vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Assemblage des cupcakes
12. Creusez un petit trou au centre de chaque cupcake à l’aide d’un couteau ou d’un outil de dénoyautage.
13. Remplissez chaque trou de garniture au fromage à la crème.
14. Placez le chapeau du cupcake à l’intérieur du trou pour le couvrir.
Préparation de la couverture aux fraises
15. Dans une petite casserole, faites chauffer les fraises avec un peu de sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
16. Laissez refroidir ce mélange avant de l’utiliser pour garnir les cupcakes.
Décoration finale
17. Ajoutez la couverture aux fraises sur le dessus de chaque cupcake.
18. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite touche de crème fouettée pour une présentation encore plus jolie.
Remarques
Stockage
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.
Options de garniture
Vous pouvez varier les fruits utilisés pour la garniture selon vos préférences personnelles.
Variantes sans gluten
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten adapté.
Techniques de cuisson
Faire la croûte
Utilisez des biscuits écrasés mélangés avec du beurre fondu pour créer une croûte délicieuse et croustillante.
Préparer le mélange de fromage
Mélangez le fromage à la crème avec du sucre et des œufs jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporer les fraises
Ajoutez des fraises fraîches hachées à la pâte pour une explosion de saveur fruitée.
Cuire les cupcakes
Remplissez les moules à cupcakes avec le mélange et faites-les cuire à une température précise pour une cuisson uniforme.
Laisser refroidir
Après la cuisson, laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les garnir.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des fraises?
Oui, d’autres fruits comme les framboises ou les bleuets peuvent également être utilisés.
Comment conserver les cupcakes restants?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur avant la cuisson.
Combien de temps dois-je cuire les cupcakes?
Les cupcakes doivent généralement cuire pendant environ 18 à 20 minutes, mais vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Conclusion
Ces cupcakes au cheesecake aux fraises apportent une touche délicieuse et surprenante à vos desserts. Avec leur crème légère et gourmande, ils sont parfaits pour célébrer toute occasion, que ce soit un anniversaire ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. N’hésitez pas à les préparer à l’avance et à les conserver au réfrigérateur pour un goût encore meilleur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer d’incorporer des framboises pour une variante fruitée encore plus exquise.
Combinaison avec des biscuits
Ajoutez des miettes de biscuits Graham dans la base pour un croustillant supplémentaire.
Recette de cupcake à la mangue
Substituez les fraises par de la purée de mangue pour un goût tropical.
Cupcakes au chocolat
Mélangez du cacao dans la pâte pour transformer ces cupcakes en une délicieuse version chocolaty.
Glaçage au caramel
Essayez un glaçage au caramel salé pour une touche gourmande et salée.