Introduction
Le cheesecake à la crème irlandaise Baileys est un dessert décadent qui combine la richesse du fromage à la crème avec la douceur du célèbre liqueur Baileys. Idéal pour les amateurs de cheesecake et de saveurs irrésistibles, ce dessert est parfait pour les célébrations ou pour se faire plaisir à tout moment. Suivez cette recette pour réaliser un cheesecake crémeux qui impressionnera vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Biscuits Graham | 200 g |
| Beurre fondu | 100 g |
| Fromage à la crème | 500 g |
| Sugar | 150 g |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Baileys | 100 ml |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps total de préparation pour ce cheesecake est de 30 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Le temps total, y compris le temps de refroidissement, peut prendre jusqu’à 4 heures. Cette recette donne environ 10 portions.
Régalez-vous avec ce cheesecake à la crème Baileys, un dessert qui saura ravir vos papilles et apporter une touche d’élégance à votre table !
Instructions et directives détaillées
Préparer la croûte
Dans un grand bol, mélanger les biscuits Graham émiettés, le sucre et le beurre fondu. Presser ce mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces. Cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
Préparer la garniture au fromage
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre, la vanille et le Baileys, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporer les œufs
Ajouter les œufs un à un au mélange de fromage en battant à basse vitesse après chaque ajout. Ne pas trop mélanger.
Verser la garniture sur la croûte
Verser la garniture au fromage sur la croûte refroidie et lisser le dessus avec une spatule.
Cuisson
Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien pris mais légèrement tremblotant. Éteindre le four et laisser la porte entrouverte pendant une heure, puis retirer le cheesecake et le laisser refroidir à température ambiante.
Réfrigérer
Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, avant de le servir.
Préparer la garniture
Avant de servir, fouetter la crème épaisse avec le sucre en poudre et une petite quantité de Baileys pour obtenir une consistance ferme. Étaler ou décorer le cheesecake avec la crème fouettée.
Remarques
Variation
Vous pouvez remplacer le Baileys par un autre liqueur de café ou par un arôme de café si vous préférez une option sans alcool.
Stockage
Conservez le cheesecake au réfrigérateur, bien couvert, pendant une semaine.
Sert à
Cette recette donne environ 10 à 12 portions, selon la taille des parts.
Conseils de garniture
Ajoutez des copeaux de chocolat ou des grains de café en chocolat pour une touche décorative sur le dessus.
Techniques de cuisson
Préparation de la croûte
Pour la croûte, écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine, puis mélangez-les avec du beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour créer une base solide.
Pâtissier le mélange de fromage
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez le sucre, les œufs et la crème de Bailey en continuant à mélanger à vitesse moyenne.
Cuisson au bain-marie
Pour une cuisson uniforme, placez le moule à charnière dans un plat plus grand rempli d’eau chaude. Cela aidera à cuire le cheesecake lentement sans stries.
Réfrigération
Laissez le cheesecake refroidir dans le moule, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures avant de le démouler pour une meilleure consistance.
FAQ
Combien de temps puis-je conserver le cheesecake au réfrigérateur ?
Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
Puis-je utiliser d’autres types de liqueur ?
Oui, vous pouvez substituer la crème de Bailey par d’autres liqueurs comme le Kahlúa ou le Grand Marnier pour varier les saveurs.
Comment savoir si le cheesecake est cuit ?
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Puis-je congeler le cheesecake ?
Oui, le cheesecake se congèle très bien. Enveloppez-le soigneusement et il peut être conservé au congélateur jusqu’à 2 mois.
Conclusion
La cheesecake au Baileys est un dessert décadent qui combine la richesse du fromage à la crème avec la douceur du Baileys Irish Cream. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau apportera une touche d’élégance à tout repas. N’hésitez pas à l’essayer et à ravir vos convives avec ce délice crémeux et savoureux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Cheesecake au chocolat
Ajoutez du chocolat fondu à la préparation de votre cheesecake pour une version encore plus gourmande.
Cheesecake aux fruits rouges
Incorporez des fruits rouges frais, comme des fraises ou des framboises, pour un goût fruité et acidulé.
Cheesecake au caramel salé
Ajoutez une garniture de caramel salé pour une explosion de saveurs sucrées et salées.
Cheesecake au café
Utilisez du café fort à la place du Baileys pour une version au goût caféiné.
Gâteau au fromage à la vanille
Pour une saveur classique, remplacez le Baileys par de l’extrait de vanille et un peu de crème épaisse.
Cheesecake aux noix de pécan
Incorporez des noix de pécan caramélisées pour une texture croquante et un goût riche.