Introduction
Soupe de poulet maison
La soupe de nouilles au poulet est un plat réconfortant et savoureux qui évoque des souvenirs d’enfance. C’est une recette simple qui peut être préparée avec des ingrédients frais, et qui réchauffe le corps et l’âme, surtout pendant les jours froids.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 1 poulet entier | |
| 3 carottes, tranchées | |
| 2 branches de céleri, tranchées | |
| 1 oignon, coupé en dés | |
| 3 gousses d’ail, hachées | |
| 150 g de nouilles aux œufs | |
| 1 feuille de laurier | |
| Sel et poivre au goût | |
| 2 litres d’eau | |
| Persil frais pour garnir |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 6 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du bouillon de poulet
Dans une grande casserole, ajoutez le poulet, l’eau, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Retrait du poulet
Après une heure, retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, désossez et émiettez le poulet.
Filtrage du bouillon
Filtrez le bouillon avec une passoire pour enlever les légumes et les herbes. Remettez le bouillon filtré dans la casserole.
Ajout des nouilles et légumes
Ajoutez les nouilles dans le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri en dés. Cuisez jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, environ 10 minutes.
Incorporation du poulet émietté
Ajoutez le poulet émietté dans la soupe et mélangez bien. Laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires pour bien réchauffer le poulet.
Assaisonnement final
Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Remarques
Options de substitution
Vous pouvez utiliser du poulet rôti pour gagner du temps ou ajouter d’autres légumes selon vos goûts, comme des pois ou des haricots verts.
Conservation
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle bien, ce qui en fait un excellent plat préparé à l’avance.
Conseils de service
Servez chaude, accompagnée de pain frais ou de biscuits pour un repas réconfortant.
Techniques de cuisson
Préparation du bouillon
Pour un bouillon savoureux, utilisez des restes de poulet rôti ou des os de poulet. Faites mijoter avec des légumes aromatiques pour enrichir le goût.
Cuisiner les nouilles
Ajoutez les nouilles au bouillon lorsque le poulet est presque cuit pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Assaisonnement
Goûtez le bouillon au fur et à mesure et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
FAQ
Peut-on utiliser des nouilles instantanées ?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles instantanées, mais ajoutez-les à la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Comment conserver les restes de soupe ?
Conservez les restes de soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Peut-on congeler la soupe ?
Oui, la soupe peut être congelée. Veillez à laisser de l’espace dans le récipient pour l’expansion lors de la congélation.
Conclusion
La soupe de poulet maison est un plat réconfortant et nourrissant qui peut être facilement personnalisé selon vos goûts. Avec des ingrédients simples et frais, vous pouvez créer une belle chorale de saveurs qui ravira toute la famille. Profitez de cette recette classique pour réchauffer les cœurs et les âmes pendant n’importe quelle saison.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Soupe de légumes
Ajoutez une variété de légumes comme des carottes, des panais et des haricots verts pour une soupe plus nutritive et colorée.
Soupe de nouilles au bœuf
Essayez de remplacer le poulet par du bœuf pour une version savoureuse et réconfortante de la soupe.
Soupe asiatique au poulet
Incorporez des nouilles de riz et des épices asiatiques comme le gingembre et la sauce soja pour une touche exotique.
Soupe au poulet et maïs
Ajoutez du maïs doux pour une touche sucrée et une texture agréable à votre soupe de poulet.
Soupe crémeuse au poulet
Incorporez de la crème ou du lait de coco pour transformer votre soupe en une version crémeuse et riche.