Introduction
Le pain de viande à la mijoteuse est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients et peut cuire lentement tout au long de la journée, libérant ainsi des arômes délicieux dans votre cuisine. Découvrez cette recette simple qui transforme un classique en un plat succulent en utilisant votre mijoteuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Viande hachée | 1 kg |
| Oignon | 1, haché |
| Chapelure | 1 tasse |
| Œufs | 2 |
| Sauce tomate | 1/2 tasse |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Piment de Cayenne | 1/2 cuillère à café |
| Poivre noir | 1/2 cuillère à café |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut le hachage des ingrédients et le mélange des éléments dans un grand bol.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le pain de viande cuit dans la mijoteuse pendant 6 à 8 heures à basse température. Le temps total de préparation et de cuisson est de 6 à 8 heures et 15 minutes selon votre timing. Cette recette permet de servir environ 6 à 8 portions.
Instructions et directives détaillées
Préparer le mélange de viande
Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure et les épices jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Former le pain de viande
Formez le mélange en une forme de pain et placez-le délicatement dans la mijoteuse.
Préparer la sauce
Dans un autre bol, combinez la sauce tomate, la moutarde et le sucre brun. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajouter la sauce sur le pain de viande
Versez la sauce uniformément sur le pain de viande dans la mijoteuse.
Cuisiner le pain de viande
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Vérifier la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne a atteint 70°C.
Servir
Une fois cuit, utilisez une spatule pour retirer délicatement le pain de viande. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
Remarques
Conservation
Le pain de viande peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Options de garniture
Vous pouvez personnaliser la garniture selon votre goût en ajoutant des herbes ou d’autres épices.
Accompagnements suggérés
Servez-le avec des légumes cuits à la vapeur ou de la purée de pommes de terre pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Utilisation de la mijoteuse
La mijoteuse permet une cuisson lente et uniforme, garantissant que la viande soit juteuse et parfumée.
Préparation des ingrédients
Il est important de hacher finement les légumes et de bien mélanger les ingrédients pour une intégration optimale des saveurs.
Contrôle de la température
Assurez-vous que la mijoteuse est à la bonne température pour éviter une cuisson inégale du viande.
FAQ
Combien de temps cuire un pain de viande dans une mijoteuse ?
Le pain de viande doit généralement cuire pendant environ 6 à 8 heures à basse température.
Puis-je préparer le mélange de viande à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Comment savoir si le pain de viande est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 70°C (160°F).
Puis-je congeler des restes de pain de viande ?
Oui, le pain de viande cuit peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le placer dans un contenant hermétique.
Conclusion
La viande hachée cuite lentement dans une mijoteuse offre une tendreté imbattable et une saveur riche qui ravira toute la famille. Ce plat simple et réconfortant est parfait pour les repas quotidiens, et il peut être facilement adapté selon vos goûts. Que vous choisissiez d’ajouter des légumes ou d’expérimenter avec des épices, le pain de viande à la mijoteuse est toujours un choix gagnant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes
Incorporez des carottes, des oignons ou des poivrons hachés dans le mélange de viande pour plus de saveur et de nutrition.
Variez les viandes
Essayez ce pain de viande avec du poulet haché ou de la dinde pour une option plus légère.
Changez la sauce
Remplacez une simple sauce tomate par une sauce barbecue pour une touche sucrée et fumée.
Servez avec des accompagnements
Accompagnez votre pain de viande de purée de pommes de terre, de légumes sautés ou d’une salade croquante.
Essayez des garnitures
Ajoutez du fromage cheddar au mélange ou des morceaux de bacon pour une version encore plus savoureuse.