Introduction
Le poulet cordon bleu est un plat délicieusement réconfortant, alliant le croquant de la panure au fondant du fromage et à la tendreté du poulet. Originaire de Suisse, ce plat a su conquérir les tables du monde entier grâce à sa simplicité et à son goût savoureux. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, le poulet cordon bleu est un choix idéal qui ravira les papilles de tous vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (poitrine, désossée) | 4 pièces |
| Jambon | 4 tranches |
| Fromage (type emmental ou mozzarella) | 4 tranches |
| Farine | 1 tasse |
| Œufs | 2, battus |
| Panko (ou chapelure) | 1 tasse |
| Huile d’olive | pour cuisson |
| Sel et poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes pour préparer ce délicieux poulet cordon bleu. Ce plat permet de servir 4 personnes.
Le poulet cordon bleu promet d’être un succès à chaque fois ! Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Aplatissez les poitrines de poulet entre deux morceaux de film plastique à l’aide d’un maillet à viande jusqu’à atteindre une épaisseur uniforme d’environ 1 cm.
Garniture
3. Ajoutez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque poitrine de poulet aplatie.
4. Repliez le poulet sur la garniture, puis fixez les bords avec des cure-dents pour maintenir la forme.
Panure
5. Dans un bol, mélangez de la farine, des œufs battus et de la chapelure dans des assiettes séparées.
6. Enrobez chaque morceau de poulet farci d’abord de farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.
Cuisine au four
7. Disposez les morceaux de poulet panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
Service
9. Retirez les cure-dents avant de servir et accompagnez de votre choix de légumes ou de salades.
Remarques
Astuce de cuisson
– Pour un poulet encore plus juteux, vous pouvez mariner les poitrines de poulet quelques heures avant la préparation.
Variations
– Vous pouvez remplacer le jambon et le fromage par d’autres ingrédients selon vos préférences, tels que le bacon et le fromage cheddar.
Stockage
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four pour maintenir le croustillant.
Techniques de cuisson
Préparation de la viande
Panure
Cuisson à la poêle
Cuisson au four
Vérification de la cuisson
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Comment conserver le poulet cordon bleu ?
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Quel type de fromage est recommandé ?
Comment rendre la panure plus croustillante ?
Conclusion
Le poulet cordon bleu est non seulement un plat délicieux mais aussi une excellente manière d’impressionner vos invités. En suivant cette recette, vous pouvez préparer un repas savoureux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des accompagnements pour personnaliser votre plat selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Variantes de fromage
Essayez d’utiliser différents types de fromages, comme le gouda ou le cheddar, pour changer la saveur de votre poulet cordon bleu.
Accompagnements sains
Servez votre poulet avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour équilibrer le repas.
Éléments sucrés
Pensez à ajouter une sauce aux fruits, comme une sauce aux canneberges, pour un contraste sucré-salé.
Substitutions de viande
Remplacez le poulet par des escalopes de dinde ou même des aubergines pour une version végétarienne de ce plat classique.
Incorporation d’herbes
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil dans la panure pour une touche de fraîcheur.