Introduction
Le poulet barbecué avec moutarde et miel, accompagné d’oignons rouges, est une recette savoureuse qui apporte une combinaison parfaite de douceur et d’acidité. Ce plat est idéal pour les repas d’été en plein air, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier expérimenté, cette recette est simple à réaliser et promet de devenir un incontournable lors de vos barbecues.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (cuisses ou poitrines) | 1 kg |
| Moutarde | 3 cuillères à soupe |
| Miel | 3 cuillères à soupe |
| Oignons rouges | 2, tranchés |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Herbes (thym ou romarin) | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
La préparation de ce plat prend environ 15 minutes. Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients de la marinade pour enrober le poulet de manière uniforme.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson au barbecue est d’environ 30 à 35 minutes, selon la taille des morceaux de poulet. N’oubliez pas de le retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner en famille ou un barbecue entre amis. Profitez de chaque bouchée de cette délicieuse combinaison de saveurs!
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Préparez la marinade
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et l’oignon rouge haché.
Marinez le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de marinade. Laissez macérer pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur.
Grillez le poulet
Placez les morceaux de poulet sur la grille du barbecue. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
Vérifiez la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du poulet atteint 75°C.
Servez le poulet
Retirez le poulet du barbecue, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Remarques
Variantes de marinade
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes de votre choix à la marinade pour une saveur supplémentaire.
Conseils de cuisson
Si vous voulez un poulet plus croustillant, augmentez la température du barbecue pendant les dernières minutes de cuisson.
Accompagnement
Le poulet se marie bien avec des salades fraîches ou des légumes grillés.
Techniques de cuisson
Grillage
La cuisson au barbecue est idéale pour obtenir une viande juteuse et savoureuse. Assurez-vous de préchauffer le gril avant de cuire le poulet pour une cuisson uniforme.
Marinade
Mariner le poulet avec la moutarde et le miel aide à attendrir la viande et à infuser des saveurs riches. Laissez mariner pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit.
Contrôle de la température
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet a atteint une température interne de 75°C. Cela garantit qu’il est bien cuit et sûr à manger.
FAQ
Combien de temps devrais-je mariner le poulet ?
Pour de meilleurs résultats, laissez le poulet mariner pendant au moins une heure, mais idéalement, toute la nuit.
Puis-je utiliser d’autres types de vinaigre ?
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique selon vos préférences.
Comment puis-je savoir si le poulet est cuit ?
Vérifiez la température interne avec un thermomètre à viande. Le poulet doit atteindre au moins 75°C.
Quels accompagnements servent bien avec ce poulet ?
Des salades fraîches, des légumes grillés ou du maïs en épi sont d’excellents accompagnements pour ce plat.
Conclusion
Ce poulet barbecue au miel, à la moutarde et à l’oignon rouge est un plat savoureux et facile à préparer qui ravira vos invités lors de vos barbecues. La combinaison des saveurs douces et piquantes crée un équilibre parfait qui accompagnera parfaitement vos plats d’accompagnement préférés.
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