Soupe aux haricots blancs et jambon

Introduction

La soupe aux haricots blancs et au jambon est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les journées froides. Cette recette allie des saveurs riches et une texture crémeuse, en faisant un choix idéal pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre un goût délicieux qui ravira les papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Haricots blancs	1 tasse
Jambon	200 g
Oignon	1, haché
Carottes	2, coupées en dés
Celery	2 branches, hachées
Ail	2 gousses, émincées
Bouillon de légumes	4 tasses
Laurier	1 feuille
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : 1 heure
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Coupez le jambon en dés et hachez finement l’oignon, l’ail, et le céleri. Rincez les haricots blancs et égouttez-les si nécessaire.

Étape 2 : Cuisson des légumes Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

Étape 3 : Ajout du jambon Ajoutez les dés de jambon à la casserole et faites cuire encore quelques minutes pour les réchauffer.

Étape 4 : Incorporation des haricots Incorporez les haricots blancs, le bouillon de volaille, et les épices. Mélangez bien.

Étape 5 : Cuisson de la soupe Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Ajustement des assaisonnements Goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences avant de servir.

Remarques

Note 1 Cette soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.

Note 2 Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des carottes ou des épinards.

Note 3 Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu fumé ou des légumes supplémentaires.

Techniques de cuisson

1. Sauter

Pour sauter, faites chauffer une petite quantité d’huile dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez les ingrédients, comme les oignons ou l’ail, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

2. Mijoter

Pour mijoter, portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir une légère ébullition. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux ingrédients de cuire lentement.

3. Incorporer les ingrédients

Ajoutez les ingrédients progressivement dans la casserole, en commençant par ceux qui nécessitent le plus de temps de cuisson, comme les haricots et le jambon, suivis des légumes.

4. Assaisonner

Goûtez la soupe pendant la cuisson et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et d’autres épices au besoin pour rehausser les saveurs.

5. Réfrigération

Pour conserver la soupe, laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Elle peut être réfrigérée jusqu’à une semaine ou congelée pour une utilisation ultérieure.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la soupe?

La meilleure façon de réchauffer la soupe est de la chauffer doucement sur la cuisinière à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter qu’elle ne colle.

Peut-on utiliser des haricots en conserve?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots en conserve pour gagner du temps. Assurez-vous de les rincer et de les égoutter avant de les ajouter à la soupe.

Comment puis-je épaissir la soupe?

Vous pouvez épaissir la soupe en réduisant la quantité de liquide ou en incorporant une purée de haricots pour une texture plus crémeuse.

Cette recette peut-elle être adaptée pour être végétarienne?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes supplémentaires ou des substituts de viande pour une version végétarienne.

Conclusion

La soupe de haricots blancs et de jambon est un plat réconfortant et nourrissant qui ravira votre famille lors des journées fraîches. Facile à préparer, elle associe des saveurs délicates qui se marient parfaitement. N’hésitez pas à l’ajouter à votre rotation de recettes pour toujours avoir une option savoureuse et rapide.

Ajoutez des légumes frais

Incorporez des carottes, du céleri ou des épinards pour augmenter la valeur nutritive de la soupe.

Utilisez des herbes fraîches

Ajoutez du persil, du thym ou du romarin à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs.

Servez avec du pain croustillant

Accompagnez votre soupe de tranches de pain grillé ou d’une baguette pour un repas complet.

Essayez différentes viandes

Remplacez le jambon par du bacon ou des saucisses pour varier les plaisirs.

Préparez une version végétarienne

Omettez le jambon et ajoutez des champignons pour une version sans viande tout aussi délicieuse.

Ajoutez des épices

Expérimentez avec du paprika, du cumin ou du poivre de Cayenne pour un peu de chaleur et de profondeur.

Faites-en un plat de pâtes

Incorporez des pâtes courtes comme des coquillettes ou des farfalles pour transformer la soupe en un plat principal consistant.