La Paëlla, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, est une explosion de saveurs méditerranéennes. Découvrez cette recette facile pour préparer une délicieuse Paëlla aux fruits de mer qui régalerait jusqu’à 6 convives. Suivez ces étapes simples pour créer un festin digne des côtes ensoleillées.
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 pavé de saumon (ou de la lotte)
- 1 kg de moules
- 500 g d’anneaux de calamars
- 300 g de crevettes
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 500 ml de soupe de poisson
- 2 doses de safran ou un sachet d’épices spéciales Paëlla
- 400 g de spaghettis courts
- 2 gousses d’ail
- Persil
- Sel, poivre
- 1 citron
Préparation :
- Utilisez une grande poêle à Paella pour cette recette.
- Émincez l’oignon et coupez les poivrons en lanières. Faites-les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
- Coupez le pavé de saumon en gros cubes et faites-le revenir dans la poêle avec les anneaux de calamar. Assaisonnez et réservez.
- Répétez le processus avec les crevettes. Ajoutez ensuite les moules, laissez-les s’ouvrir, puis réservez. N’oubliez pas de les décortiquer, en gardant quelques-unes pour la décoration.
- Versez les tomates concassées dans la poêle, ajoutez la soupe de poisson, puis incorporez une persillade préparée avec l’ail et le persil.
- Ajoutez les doses de safran ou le sachet d’épices à Paëlla. Intégrez les spaghettis courts et ajoutez de l’eau si nécessaire pendant la cuisson.
- En fin de cuisson, incorporez les poivrons, puis ajoutez les poissons et les crevettes. Ajoutez les moules décortiquées et décorez avec le reste des moules.
- Ajoutez des tranches de citron pour une touche de fraîcheur.
- Avant de servir, ciselez un peu de persil pour une présentation appétissante.
Cette Paëlla aux fruits de mer facile est une véritable symphonie de saveurs marines et méditerranéennes. Servie avec un verre de vin blanc frais, elle transportera vos convives directement sur les côtes ensoleillées de l’Espagne.