Introduction
La salade de poulet Caprese est une délicieuse combinaison de saveurs qui évoque les beaux jours d’été. Elle marie la tendreté du poulet grillé, la fraîcheur de la mozzarella et l’acidité des tomates, le tout relevé par du basilic frais. Cette recette est non seulement simple à préparer, mais elle est également parfaite pour un déjeuner léger ou en tant que plat d’accompagnement lors d’un barbecue.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Blancs de poulet | 2 pièces |
| Tomates cerises | 1 tasse |
| Fromage mozzarella | 1 tasse |
| Basilic frais | 1/4 tasse |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette salad est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson du poulet est d’environ 20 minutes à feu moyen.
Temps Total
Le temps total pour préparer cette salade est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 2 à 4 personnes, selon les portions.
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
– Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
– Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
– Faites griller le poulet pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
– Une fois cuits, retirez les poitrines de poulet du grill et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les trancher.
Préparation de la salade
– Dans un grand saladier, ajoutez des tomates cerises coupées en deux et de la mozzarella.
– Ajoutez le basilic frais déchiré.
– Incorporez le poulet tranché à la salade.
Préparation de la vinaigrette
– Dans un petit bol, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
– Fouettez bien pour émulsionner.
Assemblage final
– Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
– Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Remarques
Variantes de la recette
– Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option végétarienne.
Suggestions de service
– Cette salade se marie bien avec du pain croûté ou en tant qu’accompagnement d’un plat principal.
Conservation
– La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se ramollissent.
Techniques de cuisson
Griller le poulet
Utilisez un gril préchauffé pour cuire le poulet uniformément et obtenir des marques de gril attrayantes.
Couper le poulet
Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le couper en morceaux pour qu’il conserve son jus.
Préparer la vinaigrette
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol pour rehausser les saveurs fraîches de la salade.
FAQ
Peut-on utiliser du poulet rôti ?
Oui, le poulet rôti peut être utilisé pour gagner du temps. Assurez-vous qu’il soit bien épicé.
Quelle variété de tomates est la meilleure ?
Les tomates cerises ou les tomates ananas sont idéales pour cette salade en raison de leur douceur.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour garder les ingrédients frais et croquants.
Conclusion
La salade Caprese au poulet est une option délicieuse et rafraîchissante qui combine des saveurs classiques italiennes avec la tendreté du poulet rôti. Facile à préparer, elle convient parfaitement pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même comme plat à emporter. En intégrant des ingrédients frais et de qualité, vous pouvez créer un repas équilibré qui ravira vos papilles.
Salade Caprese classique
Combinez des tomates fraîches, de la mozzarella, du basilic et un filet d’huile d’olive pour une salade classique et simple.
Salade de poulet grillé
Ajoutez du poulet grillé à la salade verte avec avocats et noix pour un apport protéique et des graisses saines.
Wraps Caprese au poulet
Enveloppez le poulet, le fromage et les tomates dans une tortilla pour un déjeuner facile à emporter.
Pizza Caprese
Utilisez les ingrédients de la salade pour garnir une pâte à pizza, ajoutant des tranches de mozzarella et un pesto de basilic pour une touche savoureuse.
Brochettes de poulet Caprese
Alternez des cubes de poulet, des tomates cerises et des morceaux de mozzarella sur des brochettes pour un apéritif festif.