Poulet teriyaki

Introduction

Le poulet teriyaki est un plat savoureux qui combine la douceur de la sauce teriyaki avec la tendreté du poulet. Ce plat japonais est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer à la maison. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement profiter d’un bon repas en famille, cette recette de poulet teriyaki est faite pour vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet désossé	500 g
Sauce soja	60 ml
Miel	30 ml
Vinaigre de riz	30 ml
Gingembre frais râpé	1 cuillère à soupe
Ail émincé	2 gousses
Graines de sésame	pour garnir
Ciboulette hachée	pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes. Profitez de cette délicieuse expérience culinaire qui apportera une touche asiatique à votre table!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la marinade Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail haché, et le gingembre frais. Bien mélanger jusqu’à ce que le miel soit dissous.

Étape 2 : Marinade du poulet Placer les morceaux de poulet dans un grand sac refermable et verser la marinade sur le poulet. Fermer le sac en éliminant l’air et masser le poulet pour bien enrober. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 8 heures.

Étape 3 : Cuisson du poulet Préchauffer une poêle à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade, en réservant la marinade. Faire cuire le poulet dans la poêle pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Étape 4 : Épaississement de la marinade Pendant que le poulet cuit, verser la marinade réservée dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe, en remuant de temps en temps.

Étape 5 : Finition Une fois le poulet cuit, le retirer de la poêle et le badigeonner de la marinade épaissie. Laisser reposer quelques minutes avant de trancher.

Étape 6 : Service Servir le poulet tranché avec des graines de sésame et des oignons verts hachés en garniture. Accompagner de riz ou de légumes au choix.

Remarques

Note 1

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet plus longtemps, jusqu’à 24 heures.

Note 2

Cette recette peut être adaptée en remplaçant le poulet par du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.

Note 3

Conservez les restes de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade est essentielle pour infuser le poulet avec des saveurs riches et profondes. Laissez mariner le poulet au moins 30 minutes ou, de préférence, toute la nuit pour un goût maximal.

Grillade

La grillade permet d’obtenir une peau croustillante tout en gardant la viande juteuse. Assurez-vous que le gril est bien chaud avant d’ajouter le poulet pour un meilleur rendu.

Glacer

Le glaçage avec la sauce teriyaki en fin de cuisson ajoute une couche de saveur carrément délicieuse. Laissez la sauce caraméliser légèrement pour une texture parfaite.

FAQ

Combien de temps faut-il pour mariner le poulet?

Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais pour un goût optimal, laissez-le mariner toute la nuit.

Peut-on utiliser d’autres types de viande?

Oui, vous pouvez utiliser cette recette avec d’autres types de viande comme le porc ou le tofu pour une version végétarienne.

Comment savoir si le poulet est cuit?

Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 75 °C (165 °F). Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour le vérifier.

La sauce teriyaki peut-elle être préparée à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce teriyaki à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Conclusion

Le poulet teriyaki est un plat savoureux qui combine des saveurs sucrées et salées pour un repas délicieux. Que vous le serviez avec du riz, des légumes ou même dans un wrap, ce plat est sûr de plaire à tous. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser la recette selon vos préférences.

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