Introduction
La salade de concombre crémeuse est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour les journées ensoleillées ou comme accompagnement d’un repas. Cette recette simple combine la douceur du concombre avec une sauce crémeuse, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté. Que ce soit pour un barbecue d’été ou un pique-nique, cette salade est un incontournable qui ravira vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Concombres | 2 moyens, pelés et tranchés |
| Yaourt nature | 1 tasse |
| Crème aigre | 1/2 tasse |
| Dill frais | 2 cuillères à soupe, haché |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette salade est de 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps Total : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Cette salade de concombre crémeuse est non seulement rapide à préparer, mais elle constitue également un accompagnement léger et savoureux pour n’importe quel plat principal. Profitez de chaque bouchée !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer les concombres
Coupez les concombres en fines tranches. Vous pouvez également les couper en dés si vous préférez une texture différente.
Étape 2 : Saler les concombres
Placez les concombres tranchés dans un bol et saupoudrez-les de sel. Laissez reposer pendant environ 10 à 15 minutes pour que l’excès d’eau soit libéré.
Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un autre bol, combinez le yaourt, la crème fraîche, le vinaigre, l’ail émincé, le sucre, le poivre et l’aneth. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 : Égoutter les concombres
Après le temps de repos, égouttez l’excès d’eau des concombres pour éviter que la salade ne devienne trop détrempée.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients
Ajoutez les concombres égouttés à la sauce crémeuse et mélangez bien pour enrober uniformément les tranches.
Étape 6 : Réfrigérer et servir
Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
Remarques
Note 1 : Choix des concombres
Utilisez des concombres de type anglais ou des concombres libanais pour un goût plus doux et moins amer.
Note 2 : Ajouts optionnels
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des tomates cerises ou des oignons rouges pour une variante colorée.
Note 3 : Conservation
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour une meilleure texture.
Techniques de cuisson
Préparation des concombres
Pour préparer les concombres, commencez par les laver soigneusement. Ensuite, vous pouvez les peler si vous le souhaitez, puis les couper en tranches ou en dés, selon la présentation désirée.
Épaisseur des tranches
Les tranches de concombre doivent avoir une épaisseur uniforme pour assurer une texture agréable en bouche. Une épaisseur d’environ 0,5 cm est idéale.
Utilisation de sel
L’application de sel sur les concombres coupés permet d’extraire l’excès d’eau. Cela aide à maintenir la salade croquante. Laissez les concombres reposer avec le sel pendant environ 15-20 minutes avant de les rincer.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de vinaigres ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de vinaigres, comme le vinaigre de cidre ou le vinaigre balsamique, en fonction de votre goût personnel.
Comment conserver la salade au concombre ?
Il est recommandé de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Consommez-la dans les 1 à 2 jours pour une meilleure fraîcheur.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Tout à fait ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises, des radis ou des oignons rouges pour varier les saveurs et les textures.
Conclusion
La salade de concombre crémeuse est un accompagnement frais et savoureux qui apporte une touche de légèreté à n’importe quel repas. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un plat incontournable lors des journées chaudes d’été ou pour des repas en plein air.
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