Tacos de crevettes épicées

Introduction

Les tacos de crevettes épicés avec une slaw à l’ail, à la coriandre et au citron vert sont un plat savoureux qui allie fraîcheur et piquant. Faciles à préparer, ces tacos sont parfaits pour un dîner décontracté ou une soirée entre amis. La combinaison de crevettes marinées et d’une garniture croquante fait de cette recette un incontournable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Crevettes	450 g, décortiquées et déveinées
Poudre de chili	2 cuil. à café
Poudre d’ail	1 cuil. à café
Paprika	1 cuil. à café
Jus de lime	2 cuil. à soupe
Huile d’olive	1 cuil. à soupe
Sel	1/2 cuil. à café
Tortillas de maïs	8 unités
Coriandre fraîche	1/4 tasse, hachée
Chou rouge	2 tasses, émincé
Ail	2 gousses, émincées

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps Total

40 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparer la sauce Mélanger le yaourt, le jus de lime, la coriandre hachée, l’ail émincé, le sel et le poivre dans un bol. Réserver.

Préparer les crevettes Dans un autre bol, combiner les crevettes décortiquées avec de l’huile d’olive, du paprika épicé, du cumin, de l’ail en poudre, de la poudre de chili et une pincée de sel. Bien mélanger pour enrober.

Cuire les crevettes Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et cuire les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.

Préparer la slaw Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, la coriandre, le jus de lime, et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

Assembler les tacos Au moment de servir, garnir les tortillas avec les crevettes, puis ajouter la slaw et la sauce préparée.

Servir Servir immédiatement avec des quartiers de lime à côté.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des avocats tranchés ou des jalapeños pour un peu plus de goût.

Options de tortilla

Utilisez des tortillas de maïs ou de farine selon votre préférence.

Conservation

Les restes de crevettes se conservent au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais les tortillas doivent être préparées fraîches pour une meilleure texture.

Épices

Ajustez la quantité de paprika épicé et de poudre de chili selon vos préférences en matière de piquant.

Techniques de cuisson

Sauter les crevettes

Pour obtenir des crevettes succulentes, faites-les sauter rapidement à feu vif. Cela garantit qu’elles restent tendres et juteuses.

Préparer la slaw

Mélangez bien le chou, la coriandre et les autres ingrédients pour la slaw. Cela permet de créer une salade croquante et parfumée qui accompagnera parfaitement les tacos.

Chauffer les tortillas

Chauffez les tortillas juste avant de servir pour qu’elles soient moelleuses et chaudes. Cela améliore la texture et le goût des tacos.

Assembler les tacos

Construisez vos tacos en ajoutant d’abord les crevettes, puis la slaw, et enfin les garnitures supplémentaires. Cela assurera une distribution équilibrée des saveurs.

FAQ

Puis-je utiliser des crevettes congelées?

Oui, les crevettes congelées peuvent être utilisées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les cuire.

Quel type de tortillas devrais-je utiliser?

Les tortillas de maïs ou de blé sont toutes deux excellentes pour cette recette. Choisissez selon vos préférences.

Les tacos peuvent-ils être préparés à l’avance?

Bien que les crevettes soient meilleures fraîches, vous pouvez préparer la slaw à l’avance et assembler les tacos juste avant de servir.

Comment puis-je ajuster le niveau d’épice?

Pour réduire le piquant, utilisez moins de piment ou remplacez-le par une sauce moins épicée. Ajoutez des ingrédients doux pour équilibrer le goût.

Quels accompagnements recommandés avec ces tacos?

Des options comme le riz, des haricots noirs ou une salade fraîche complètent bien les tacos.

Conclusion

Ces tacos aux crevettes épicées avec coleslaw à l’ail, coriandre et lime sont un plat délicieux qui allie des saveurs vives et une texture croquante. Faciles à préparer, ils font l’unanimité lors des dîners en famille ou entre amis. N’hésitez pas à les essayer lors de votre prochain repas!

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