Boulettes de viande farcies à la mozzarella

Introduction

Les boulettes de viande farcies à la mozzarella sont un plat savoureux qui régalera toute la famille. Enveloppées d’une délicieuse viande hachée et contenant un cœur fondant de mozzarella, ces boulettes sont parfaites pour un dîner réconfortant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Viande hachée	500 g
Fromage mozzarella	200 g
Chapelure	1 tasse
Oeuf	1
Ail émincé	2 gousses
Persil frais	1 cuillère à soupe
Sel	À goûter
Piment de cayenne	Une pincée
Tomate concassée	1 boîte

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Les boulettes de viande doivent cuire pendant 25 à 30 minutes au four.

Temps Total

Le temps total pour préparer et cuire les boulettes de viande est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Mélange de la viande Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l’ail émincé, le sel, le poivre, et le persil. Mélangez bien.

Préparation des boulettes Prenez une petite portion du mélange de viande et aplatissez-la dans votre main. Ajoutez un cube de mozzarella au centre et refermez la viande autour pour former une boulette.

Disposez les boulettes sur une plaque Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elles sont bien espacées.

Cuisson des boulettes Enfournez les boulettes et laissez-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Préparation de la sauce Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce en mélangeant les tomates concassées, l’ail, le sel et l’origan dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen.

Assemblage final Une fois les boulettes cuites, ajoutez-les à la sauce chaude et laissez mijoter pendant quelques minutes avant de servir.

Remarques

Choix de viande Vous pouvez utiliser du bœuf, du poulet ou du porc selon votre préférence.

Variations de fromage N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages fondants si vous le souhaitez.

Temps de repos Laissez reposer les boulettes quelques minutes après la cuisson pour que le fromage reste bien fondant à l’intérieur.

Service Les boulettes peuvent être servies sur des pâtes, dans un sous-marin ou seulement avec une brochette.

Techniques de cuisson

Faire des boulettes de viande

Mélangez bien la viande, les épices et les autres ingrédients pour obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes de taille uniforme pour une cuisson uniforme.

Incorporer la mozzarella

Utilisez des morceaux de mozzarella en dés à l’intérieur des boulettes pour qu’ils restent fondants au fur et à mesure de la cuisson.

Cuisson à la poêle

Faites dorer les boulettes de viande à feu moyen dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.

Cuisson au four

Transférez les boulettes dorées dans un plat de cuisson et terminez la cuisson au four pour vous assurer qu’elles sont bien cuites à l’intérieur et que le fromage est fondu.

Sauce

Préparez une sauce de votre choix et laissez mijoter les boulettes à feu doux dans la sauce pour qu’elles absorbent les saveurs.

FAQ

Comment puis-je éviter que les boulettes de viande ne se dessèchent ?

Ajoutez un peu de pain rassis ou de chapelure au mélange de viande, ainsi qu’un œuf pour lier le tout, cela aidera à garder les boulettes moelleuses.

Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire lorsque vous en avez besoin.

Quelle viande est la meilleure pour les boulettes ?

Un mélange de viande hachée de bœuf et de porc donne une belle saveur et une bonne texture, mais vous pouvez utiliser la viande de votre choix.

Comment savoir quand les boulettes sont cuites ?

La température interne doit atteindre 70 °C (160 °F), ou vous pouvez couper une boulette pour vérifier que l’intérieur n’est plus rose.

Conclusion

Les boulettes de viande farcies à la mozzarella sont un plat savoureux qui ravira vos convives. Faciles à préparer et délicieuses, elles peuvent être servies avec une sauce marinara ou sur des spaghettis pour un repas réconfortant. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser votre recette.

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