Vinaigrette César

Introduction

La vinaigrette César est un incontournable pour toute salade César réussie. Avec son goût crémeux et savoureux, cette sauce apporte une touche d’élégance à vos plats. Que ce soit pour accompagner un repas léger ou pour servir lors d’un dîner, cette recette de vinaigrette est simple et rapide à réaliser, tout en étant délicieuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Jaune d’œuf	1
Jus de citron frais	2 cuillères à soupe
Vinaigre de vin rouge	1 cuillère à café
Sauce Worcestershire	1 cuillère à café
Gousse d’ail	1, émincée
Parmesan râpé	1/4 tasse
Huile d’olive	1/2 tasse
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette vinaigrette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes
• Rendement : Environ 1 tasse de vinaigrette

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans un bol moyen, ajoutez 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.

Étape 2 À l’aide d’un fouet, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Étape 3 Ajoutez progressivement 1/2 tasse d’huile d’olive en fouettant constamment pour émulsionner la vinaigrette.

Étape 4 Incorporez 1 gousse d’ail émincée et 1/4 de tasse de parmesan râpé, Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6 Servez la vinaigrette immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Remarques

Note 1 Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.

Note 2 Vous pouvez ajuster l’acidité de la vinaigrette en ajoutant un peu de jus de citron.

Note 3 Pour une version sans œuf, remplacez le jaune d’œuf par du yaourt nature.

Techniques de cuisson

Mélanger les ingrédients

Pour une vinaigrette César maison, mélangez tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet. Cela permet d’assurer une émulsion homogène.

Utiliser un mixeur

Une méthode alternative consiste à mélanger les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une texture plus lisse et crémeuse.

Ajuster la consistance

Ajoutez un peu d’eau ou de jus de citron si la vinaigrette est trop épaisse, afin de l’ajuster à votre goût.

Emballer et conserver

Conservez la vinaigrette dans un réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut se conserver jusqu’à une semaine.

FAQ

Puis-je utiliser de la mayonnaise à la place des jaunes d’œufs?

Oui, la mayonnaise peut remplacer les jaunes d’œufs pour une version plus simple de la vinaigrette César.

La vinaigrette se conserve-t-elle longtemps?

Oui, si elle est conservée correctement dans un récipient hermétique, elle peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Comment rendre la vinaigrette plus épicée?

Ajoutez un peu de sauce Worcestershire ou de la moutarde de Dijon pour rehausser le goût de la vinaigrette.

Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires?

Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, de l’ail rôti ou du fromage Parmigiano-Reggiano pour varier les saveurs.

Conclusion

La vinaigrette César est une délicieuse option pour rehausser vos salades et est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Sa richesse et sa saveur unique en font un accompagnement incontournable qui se marie bien avec de nombreux ingrédients.

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Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour un plat principal savoureux.

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Incorporez du bacon croustillant pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.

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Mélangez avec des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour une option végétarienne.

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Ajoutez des croûtons maison pour une texture croustillante.

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Servez avec du saumon ou des crevettes pour une variante marine délicieuse.