Sauté de poulet thaï épicé

Introduction

Le poulet sauté épicé thaïlandais est une recette rapide et savoureuse qui apporte une explosion de saveurs à votre table. Grâce à des ingrédients frais et une sauce délicieuse, ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Préparez-vous à découvrir une combinaison de textures et de goûts qui vous transportera en Thaïlande.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet désossé, coupé en dés	500 g
Poivron rouge, coupé en lamelles	1
Brocoli, découpé en petits morceaux	200 g
Oignons verts, hachés	2
Gousses d’ail, hachées	2
Gingembre frais, râpé	1 cuillère à café
Sauce soja	4 cuillères à soupe
Sauce de poisson	1 cuillère à soupe
Piment rouge, haché	1 (au goût)
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est de 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 10 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est de 25 minutes.

Rendement

Cette recette donne 4 portions généreuses.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Coupez le poulet en morceaux, émincez le poivron et l’oignon. Préparez le gingembre et l’ail en les hachant finement.

Marinade du poulet Dans un bol, mélangez le poulet avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et un peu de fécule de maïs. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.

Cuisson du poulet Dans une poêle ou un wok à feu vif, ajoutez de l’huile et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et mettez de côté.

Cuisson des légumes Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites sauter l’oignon, le poivron, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajout du poulet Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la sauce chili et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Service Servez le plat chaud avec du riz ou des nouilles.

Remarques

Substitutions

Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes si vous préférez une alternative végétarienne ou une autre protéine.

Épices

Ajustez la quantité de sauce chili selon votre tolérance au piquant.

Présentations

Garnissez avec des graines de sésame ou des oignons verts pour une belle présentation.

Conservation

Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.

Techniques de cuisson

Découpage du poulet

Assurez-vous de couper le poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Mélange des sauces

Mélangez les sauces avant d’ajouter au plat pour garantir une distribution uniforme des saveurs.

Température élevée

Faites sauter à feu vif pour obtenir une cuisson rapide et pour garder le poulet tendre et juteux.

Ajout des légumes

Ajoutez les légumes dans l’ordre de leur temps de cuisson pour une texture optimale.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou des crevettes selon vos préférences.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de le cuire juste avant de servir.

Quel est l’accompagnement idéal ?

Ce sauté est délicieux servi avec du riz ou des nouilles.

Conclusion

Ce sauté de poulet thaï épicé est un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Avec ses légumes croquants et sa sauce piquante, c’est un véritable régal pour les papilles. N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût pour en faire une recette encore plus personnelle.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des nouilles de riz

Pour un repas encore plus copieux, incorporez des nouilles de riz dans le sauté. Elles s’imprégneront des saveurs de la sauce et rendront le plat encore plus délicieux.

Utilisez des crevettes

Remplacez le poulet par des crevettes pour une version maritime. Les crevettes cuisent rapidement et absorbent merveilleusement bien les saveurs du plat.

Variez les légumes

Ajoutez vos légumes préférés comme des poivrons, des haricots verts, ou du brocoli pour apporter plus de couleurs et de textures à votre sauté.

Servez avec du riz basmati

Accompagnez ce plat de riz basmati parfumé pour un mariage parfait des saveurs thaïlandaises et indiennes.

Ajoutez des cacahuètes grillées

Pour une touche croquante, parsemez le sauté de cacahuètes grillées concassées avant de servir.