Brouillé de tofu épicé

Introduction

Le mélange de tofu épicé avec des tomates et du gingembre est une recette savoureuse et nutritive qui ravira les amateurs de cuisine végétalienne. Ce plat est non seulement réconfortant, mais il regorge aussi de saveurs riches et de bienfaits pour la santé. Parfait pour un petit déjeuner copieux ou un brunch, ce scramble de tofu est simple à préparer et plein de caractère.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tofu ferme	400 g
Tomates cerises	250 g
Gingembre frais	1 cuillère à soupe, râpé
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Cumin moulu	1 cuillère à café
Piment en poudre	1/2 cuillère à café
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût
Ciboulette	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total requis pour préparer ce plat est de 25 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions, parfaite pour partager avec vos proches ou pour des repas de la semaine.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du tofu Émiettez le tofu dans un grand bol. Vous pouvez utiliser vos mains ou une fourchette pour le faire. Assurez-vous que les morceaux ne sont pas trop gros.

Étape 2: Sauté des aromatiques Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez de l’ail émincé et du gingembre frais haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Étape 3: Ajout du tofu Incorporez le tofu émietté dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour que le tofu prenne une belle couleur dorée.

Étape 4: Assaisonnement Ajoutez du sel, du poivre, et d’autres épices de votre choix (comme du paprika ou du piment en poudre) pour relever le goût du tofu.

Étape 5: Incorporation des tomates Ajoutez des dés de tomates mûres dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se ramollir.

Étape 6: Finition Rectifiez l’assaisonnement au besoin et servez chaud, garni de coriandre fraîche ou d’oignons verts, selon votre goût.

Remarques

Note 1:

Vous pouvez remplacer le tofu par du tempeh si vous souhaitez une texture différente et plus de protéines.

Note 2:

Servez ce plat avec du pain grillé ou du riz pour un repas complet.

Note 3:

Ce mélange peut être réfrigéré pendant quelques jours, mais il est préférable de le consommer frais.

Techniques de cuisson

Faire revenir le tofu

Casser le tofu en morceaux et le faire revenir dans une poêle chaude avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Assaisonner le mélange

Ajouter des épices et des ingrédients comme le gingembre et les tomates pour rehausser le goût du tofu.

Cuisson à feu doux

Laisser mijoter le mélange à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger.

FAQ

Quel type de tofu est préférable pour cette recette?

Il est recommandé d’utiliser du tofu ferme ou extra-ferme pour obtenir la meilleure texture.

Peut-on ajouter d’autres légumes?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons selon vos goûts.

Comment conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Conclusion

Ce tofu brouillé épicé avec tomate et gingembre est une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif ou un brunch savoureux. Sa combinaison de saveurs audacieuses et d’ingrédients sains en fait un plat réconfortant qui plaira à coup sûr à tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences et à expérimenter avec les ingrédients disponibles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

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Tofu classique aux herbes

Pour un goût plus léger, assaisonnez le tofu avec des herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou le basilic. Cela rehaussera la saveur sans trop d’épices.

Tofu brouillé à l’asiatique

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