Tarte crémeuse au citron

Ingrédients :

• 170 g de biscuits émiettés
• 40 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 400 g de lait concentré
• 150 g de jus de citron
• 100 g de crème fouettée

Préparation :

1. Base : Mixez les biscuits et mélangez-les avec le sucre et le beurre. Écrasez ce mélange dans un moule et enfournez à 320°F (160°) pendant 20 minutes.
2. Crème : Mélangez les jaunes d’œufs avec le zeste de citron, le lait concentré et le jus de citron. Versez ce mélange sur la base cuite et poursuivez la cuisson pendant encore 22 minutes. Laissez ensuite refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
3. Fouettez ensuite la crème et garnissez le gâteau refroidi.

Cette tarte crémeuse au citron est une explosion de saveurs acidulées et crémeuses. Parfaite pour satisfaire les palais gourmands, elle apportera une touche rafraîchissante à vos desserts.

FAQ sur la Tarte Crémeuse au Citron

1. Puis-je utiliser des biscuits différents pour la base de la tarte ?

• Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres biscuits selon vos préférences. Des biscuits au citron ou à l’avoine peuvent également ajouter une touche unique.

2. Comment savoir si la tarte est cuite correctement ?

• La tarte est prête lorsque la crème est prise, mais encore légèrement tremblotante au centre. Un léger doré sur les bords est un bon indicateur.

3. Puis-je substituer le lait concentré ?

• Non, le lait concentré apporte une texture crémeuse distinctive à la tarte. Les substituts peuvent altérer la consistance et le goût.

4. Combien de temps dois-je laisser la tarte au réfrigérateur ?

• Laissez la tarte refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit, pour une texture optimale.

5. La crème fouettée est-elle obligatoire en garniture ?

• La crème fouettée ajoute une touche légère et aérée, mais vous pouvez personnaliser avec d’autres garnitures comme des tranches de citron ou un peu de zeste.

Ces réponses aux questions fréquemment posées vous guideront pour créer la tarte au citron parfaite. Amusez-vous à personnaliser cette recette délicieuse selon vos goûts !