Introduction
Les galettes de pommes de terre écrasées avec fromage et bacon sont une excellente façon de réutiliser les restes de purée de pommes de terre. Ce plat savoureux combine la texture crémeuse de la purée de pommes de terre avec le croustillant du bacon et le fondant du fromage, offrant ainsi une expérience culinaire délicieuse et réconfortante.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes de terre écrasées | 2 tasses |
| Bacon cuit, émietté | 1/2 tasse |
| Fromage cheddar râpé | 1 tasse |
| Oignon vert, haché | 1/4 tasse |
| Farine | 1/3 tasse |
| Oeuf | 1 |
| Sel et poivre | Au goût |
| Huile pour la cuisson | Au besoin |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui la rend idéale pour un repas rapide.
Temps de cuisson
La cuisson des galettes prend environ 5 à 6 minutes de chaque côté, selon la chaleur de votre poêle.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire vos galettes est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 8 galettes, parfaites pour une petite collation ou un accompagnement à un plat principal.
Instructions et directives détaillées
Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre en purée restantes, le fromage râpé, le bacon cuit émietté, l’oignon vert haché, l’œuf et la farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Former les galettes
À l’aide de vos mains, façonner le mélange en petites galettes, d’environ 1 cm d’épaisseur. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour qu’elles ne se désagrègent pas à la cuisson.
Chauffer la poêle
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Veiller à ce que l’huile soit bien chaude avant d’ajouter les galettes.
Cuire les galettes
Déposer délicatement les galettes dans la poêle chaude. Faire cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter les galettes
Une fois cuites, transférer les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir chaud
Servir les galettes immédiatement, accompagnées d’une sauce ou de crème aigre si désiré.
Remarques
Variantes de garnitures
Vous pouvez ajouter des légumes fins comme des épinards ou des poivrons dans la préparation pour une touche supplémentaire.
Conservation des galettes
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Elles peuvent également être congelées.
Réchauffage
Pour réchauffer, placer les galettes au four à 180 degrés Celsius pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Pour obtenir des galettes croustillantes, assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées et refroidies avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Formation des galettes
Formez des galettes de taille uniforme pour une cuisson homogène. Utilisez de la farine pour éviter que le mélange ne colle à vos mains.
Cuisson
Faites cuire les galettes à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Garniture
Ajoutez du fromage et du bacon pendant la cuisson pour une saveur supplémentaire et un goût fondant.
FAQ
Peut-on congeler les galettes de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Comment réchauffer les galettes ?
Pour réchauffer, placez-les dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes.
Puis-je utiliser d’autres ingrédients dans les galettes ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des herbes ou d’autres types de fromage selon vos préférences.
Conclusion
Les gâteaux de pommes de terre écrasées avec du fromage et du bacon sont une excellente façon de transformer des restes en un plat savoureux et réconfortant. Ils ajoutent une touche de croquant à l’extérieur tout en conservant la douceur crémeuse à l’intérieur. Parfaits en entrée ou en plat principal, ils raviront à coup sûr vos convives.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des oignons caramélisés pour une douceur supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des légumes sautés, comme des épinards ou des poivrons, pour une touche de fraîcheur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez avec différentes variétés de fromages, comme le cheddar fort ou le fromage de chèvre.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une sauce barbecue ou une sauce ranch pour une expérience encore plus délicieuse.
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Accompagnez vos gâteaux de pommes de terre d’une salade verte pour un repas équilibré.