Introduction
Le pain à la citrouille, au chocolat et à l’orange est une délicieuse recette qui allie les saveurs automnales de la citrouille et de l’orange avec la richesse du chocolat. Ce pain moelleux est parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas gourmand. Voici comment le préparer avec des ingrédients simples et accessibles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre | 1 tasse |
| Puree de citrouille | 1 tasse |
| Oeufs | 2 |
| Poudre de cacao non sucrée | 1/2 tasse |
| Zeste d’orange | 1 cuillère à soupe |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Épices (cannelle, muscade) | 1 cuillère à café |
| Chocolat noir (pépites) | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 60 à 70 minutes.
Temps total
Le temps total requis est d’environ 1 heure 15 minutes à 1 heure 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser un pain qui peut être découpé en environ 10 à 12 tranches.
Instructions et directives détaillées
Préparation du four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
Préparation du moule
Graissez un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) avec du beurre ou de l’huile, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, et le zeste d’orange. Mélangez bien et réservez.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs, la purée de citrouille, le sucre, l’huile, le jus d’orange et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Combinaison des mélanges
Ajoutez le mélange humide au mélange sec et remuez délicatement jusqu’à ce qu’il soit juste combiné, puis incorporez le chocolat noir en morceaux.
Versement dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson
Faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat supplémentaires pour une texture différente.
Conservation
Le pain peut être conservé à température ambiante, enveloppé dans du film plastique, pendant jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le ou congelez-le.
Service
Ce pain est délicieux seul ou avec un peu de beurre, et il peut également être servi avec de la crème fouettée.
Techniques de cuisson
Mesurer les ingrédients avec précision
Pour obtenir un pain au chocolat et à l’orange parfaitement moelleux, il est essentiel de mesurer chaque ingrédient avec précision. Utilisez des tasses et des cuillères à mesurer pour garantir l’exactitude des portions.
Préparation des ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients, comme le beurre et les œufs, sont à température ambiante. Cela permet une meilleure incorporation dans la pâte.
Utilisation d’un moule à cake
Choisissez un moule à cake de taille appropriée et allez-y en le graissant légèrement ou en utilisant du papier parchemin pour éviter que le pain ne colle.
Contrôle de la cuisson
Surveillez le temps de cuisson et utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Insérez-le au centre du pain; s’il en ressort propre, le pain est prêt.
FAQ
Puis-je remplacer la purée de citrouille par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Quelle est la meilleure façon de conserver le pain ?
Le pain se conserve mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler pour une conservation à long terme.
Ce pain peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le pain un jour à l’avance. Il sera même meilleur lorsque les saveurs auront eu le temps de se mélanger.
Comment puis-je obtenir une croûte plus croustillante ?
Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez cuire le pain à une température légèrement plus élevée pendant les 10-15 premières minutes.
Conclusion
Ce pain à la citrouille au chocolat et à l’orange est une délicieuse façon d’apporter une touche automnale à votre table. Son mélange de saveurs offre une expérience gustative unique qui ravira tous les amateurs de pâtisserie. Que ce soit pour le petit déjeuner, le dessert ou simplement pour une collation, ce pain est un véritable régal. N’hésitez pas à le partager avec vos amis et votre famille!
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