Biscuits moelleux au matcha et chocolat blanc

Introduction

Les biscuits moelleux au matcha et au chocolat blanc sont une délicieuse combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. L’alliance du matcha, avec son goût terreux et légèrement amer, et du chocolat blanc, doux et crémeux, crée une expérience gustative unique et irrésistible. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour être dégustés à tout moment de la journée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Poudre de matcha	2 cuillères à soupe
Sucre	3/4 tasse
Beurre	1/2 tasse (ramolli)
Œufs	1 grand
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Pépites de chocolat blanc	1 tasse
Levure chimique	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 10 à 12 minutes. En incluant le temps de préparation, le temps total est d’environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits.

Ces biscuits moelleux au matcha et au chocolat blanc combinent des textures et des saveurs pour offrir une expérience mémorable qui plaira à tous, qu’ils soient amateurs de matcha ou non. Profitez de ces douceurs à tout moment de la journée !

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Ajout des ingrédients secs Dans un autre bol, combinez la farine, le matcha, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la pâte.

Incorporation du chocolat Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément dans la pâte.

Formation des cookies Prélevez des portions de pâte avec une cuillère à soupe et formez des boules. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Cuisson Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Refroidissement Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Conseil sur le matcha

Utilisez de la poudre de matcha de haute qualité pour un meilleur goût et une meilleure couleur.

Conservation

Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour garder leur moelleux.

Variations

Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par d’autres types de chocolat ou ajouter des noix pour une texture différente.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Pour obtenir des cookies moelleux, il est essentiel de mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop travailler la farine.

Utilisation du matcha

Assurez-vous de tamiser la poudre de matcha afin d’éviter les grumeaux et d’assurer une texture lisse.

Conservation de la chaleur

Il est recommandé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour obtenir des cookies qui ne s’étalent pas trop.

Cuisson uniforme

Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson en les espaçant suffisamment pour permettre une expansion durant la cuisson.

Refroidissement

Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils se raffermissent.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou du chocolat au lait selon vos préférences.

Comment puis-je rendre mes cookies plus croustillants ?

Pour des cookies plus croustillants, augmentez légèrement le temps de cuisson tout en surveillant attentivement pour éviter de les brûler.

Le matcha a-t-il une date de péremption ?

Oui, le matcha doit être conservé dans un endroit frais et sombre, et il est conseillé de l’utiliser avant la date de péremption indiquée sur l’emballage pour conserver sa saveur optimale.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers, mais cela peut affecter la texture des cookies.

Comment puis-je rendre ces cookies sans gluten ?

Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten approprié, en gardant à l’esprit que cela peut modifier la texture des cookies.

Conclusion

Les biscuits au matcha et chocolat blanc offrent une combinaison exquise de saveurs et de textures. Leur moelleux et leur douceur subtile en font un délice irrésistible pour tous les amateurs de pâtisserie. En les préparant, vous apportez un peu d’originalité dans vos desserts tout en profitant des bienfaits du matcha.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix de macadamia pour un croquant supplémentaire et une saveur riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes d’orange pour une touche d’agrumes qui contraste agréablement avec le chocolat blanc.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir pour un goût plus intense et une belle harmonie avec le matcha.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez quelques morceaux de caramel pour une douceur supplémentaire et une belle surprise en bouche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la cardamome pour un goût parfumé et chaleureux.