Poulet aux cuisses miel et moutarde

Introduction

Le poulet mariné au miel et à la moutarde est une recette parfaite pour les amateurs de plats savoureux et faciles à préparer. Ces pilons de poulet, caramélisés à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sont enrobés d’une marinade sucrée et piquante qui rehausse chaque bouchée. C’est un plat idéal pour le dîner en semaine ou pour impressionner des invités lors d’un barbecue.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Pilons de poulet	1 kg
Miel	1/4 tasse
Moutarde de Dijon	1/4 tasse
Vinaigre de cidre	1 cuillère à soupe
Ail émincé	2 gousses
Piment rouge en flocons	1 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 40 minutes. Le temps total pour préparer ce plat est donc d’environ 50 minutes. Cette recette donne environ 4 portions.

Ces pilons de poulet au miel et à la moutarde sont idéaux pour un repas convivial et plairont à coup sûr à vos convives.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation des cuisses de poulet Rincez les cuisses de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2: Préparation de la marinade Dans un grand bol, mélangez le miel, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3: Enrobage des cuisses de poulet Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol et enrobez-les bien avec la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (idéalement quelques heures).

Étape 4: Préparation du four Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F).

Étape 5: Cuisson des cuisses de poulet Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 6: Finition Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, passez les cuisses sous le grill pour leur donner une belle croûte dorée. Surveillez-les afin qu’elles ne brûlent pas.

Étape 7: Servir Retirez les cuisses du four, laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir avec la sauce.

Remarques

Note 1: Marinade

Plus la marinade dure longtemps, plus les saveurs imprégneront le poulet.

Note 2: Pour un goût plus prononcé

Ajoutez un peu de sauce piquante à la marinade pour un peu de chaleur.

Note 3: Accompagnements

Ces cuisses de poulet se marient bien avec des légumes grillés ou une salade fraîche.

Note 4: Conservation

Les restes se conservent correctement au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

Techniques de cuisson

Marinade du poulet

Pour obtenir un poulet savoureux et tendre, marinez les cuisses de poulet pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures ou toute la nuit.

Préchauffage du four

Préchauffez le four à 200°C (400°F) pour garantir une cuisson uniforme et une peau croustillante.

Utilisation du papier sulfurisé

Pour faciliter le nettoyage et éviter que le poulet ne colle, utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.

Retourner les cuisses

Retournez les cuisses de poulet à mi-cuisson pour assurer une dorure uniforme sur toutes les faces.

Vérification de la cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint au moins 75°C (165°F).

FAQ

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet?

Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je préparer cette recette à l’avance?

Oui, vous pouvez mariner le poulet à l’avance et le cuire juste avant de servir.

Quel accompagnement recommande-t-on avec ce poulet?

Des légumes rôtis ou une salade verte se marient bien avec ce plat.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le poulet?

Réchauffez le poulet au four à basse température pour préserver son moelleux et sa croustillant.

Conclusion

Les cuisses de poulet au miel et à la moutarde sont une recette savoureuse et facile qui ravira les papilles de toute la famille. Avec leur mélange parfait de douceur et de piquant, elles constituent un plat réconfortant idéal pour un dîner ou une occasion spéciale. En les associant à des accompagnements simples, vous pouvez créer un repas équilibré et délicieux qui plaira à coup sûr.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pommes de terre rôties aux herbes

Accompagnez les cuisses de poulet de pommes de terre rôties assaisonnées d’herbes tels que le romarin et le thym pour un plat de légumes réconfortant.

Salade d’épinards et d’orange

Une salade fraîche d’épinards avec des segments d’orange et une vinaigrette légère apportera un contraste délicieux à la richesse du poulet.

Quinoa aux légumes

Servez les cuisses de poulet avec un mélange de quinoa et de légumes rôtis pour une option saine et nourrissante.

Carottes glacées au miel

Des carottes glacées au miel et au beurre compléteraient parfaitement le profil sucré de la sauce au miel et à la moutarde.

Pâtes au pesto

Pour un repas plus consistant, des pâtes au pesto peuvent apporter une touche méditerranéenne qui s’accordera bien avec le poulet.

Riz sauvage aux noix

Un riz sauvage agrémenté de noix et de cranberries fera un excellent accompagnement nutritif pour accompagner votre plat principal.