Gâteau renversé à l’ananas

Introduction

Découvrez le gâteau à l’ananas inversé, un dessert classique et savoureux qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, ce gâteau moelleux est garni d’ananas caramélisés et d’une délicieuse pâte. C’est le dessert parfait pour toute occasion, que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Ananas frais ou en conserve	1 ananas ou 1 boîte
Beurre	100 g
Sucre roux	100 g
Farine	200 g
Oeufs	2
Levure chimique	1 sachet
Lait	50 ml

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce délicieux gâteau est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes. Ainsi, le temps total de préparation et de cuisson est d’environ 50 minutes. Ce gâteau sert environ 8 portions.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparez le moule Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé.

Disposez les tranches d’ananas Placez des tranches d’ananas au fond du moule, puis ajoutez des cerises au centre des tranches.

Préparez la pâte à gâteau Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Combinez les deux mélanges.

Versez la pâte Versez la pâte uniformément sur les tranches d’ananas dans le moule.

Cuisez le gâteau Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Démoulez le gâteau Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le retourner sur un plat de service.

Remarques

Variations possibles Vous pouvez ajouter des noix ou des épices comme la cannelle pour plus de saveur.

Conservation Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour un maximum de fraîcheur.

Servir Servez le gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.

Techniques de cuisson

Préparation de l’ananas

Couper l’ananas en tranches, en retirant la peau et le cœur pour obtenir des morceaux juteux et tendres.

Caramelisation

Faire fondre du beurre avec du sucre dans le moule avant d’ajouter les tranches d’ananas pour créer une belle croûte caramélisée.

Utilisation du moule

Utiliser un moule rond, de préférence en métal, pour une cuisson uniforme et de bonnes bords croustillants.

Contrôle de la cuisson

Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre lorsque le gâteau est prêt.

Démoulage

Laisser refroidir légèrement avant de démouler pour éviter que le caramel ne colle au moule.

FAQ

Quel type d’ananas est recommandé ?

Un ananas frais est préférable pour une meilleure saveur, mais vous pouvez aussi utiliser de l’ananas en conserve.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec des pêches, des cerises ou des poires selon vos goûts.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?

Conservez-le à température ambiante dans un contenant hermétique pour maintenir son moelleux.

Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez le cuire à l’avance et le réchauffer légèrement avant de servir.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Un couteau inséré au centre doit en sortir propre, et le gâteau doit être légèrement doré sur les bords.

Conclusion

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert délicieux qui combine des saveurs sucrées et acidulées, offrant une expérience gustative unique. Facile à préparer, il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis ou un anniversaire. Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste irrésistible.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des cerises maraschino pour une touche colorée et une saveur supplémentaire.

Variante à la noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée dans la pâte pour un goût tropical encore plus prononcé.

Gâteau renversé aux pêches

Remplacez l’ananas par des pêches pour une version estivale tout aussi délicieuse.

Ajout de noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan dans le caramel pour une texture croquante.

Servir avec une crème anglaise

Accompagnez le gâteau d’une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.