Ingrédients :
- 3 œufs
- 2 filets de poulet
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’épices de votre choix (comme du paprika, du cumin ou tout autre assaisonnement que vous aimez)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- Huile pour la friture
- Feuilles de laitue pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation :
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs et placez-les dans deux bols séparés.
- Coupez les filets de poulet en lanières, en veillant à ce qu’elles aient une épaisseur similaire pour qu’elles cuisent de manière uniforme.
- Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec les jaunes d’œufs, l’ail haché, les épices, le sel et la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé du mélange d’assaisonnement.
- Dans un autre bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela créera une couche légère et aérée pour enrober le poulet.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse à feu moyen-élevé. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’huile pour immerger les lanières de poulet lors de la friture.
- Trempez chaque lanière de poulet enrobée dans les blancs d’œufs battus, en veillant à ce qu’elle soit entièrement couverte.
- Placez délicatement les lanières de poulet dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes des deux côtés.
- Une fois cuites, retirez les lanières de poulet de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les nuggets de poulet croustillants chauds, garnis de feuilles de laitue, et accompagnez-les éventuellement de tomates.