Introduction
Le poulet à l’ail et au citron est une recette savoureuse qui combine des saveurs fraîches et aromatiques. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. La douceur du citron et l’arôme de l’ail rehaussent le goût tendre du poulet, créant ainsi une expérience culinaire mémorable.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (cuisses ou poitrines) | 4 morceaux |
| Ail | 4 gousses émincées |
| Citron | 1 entier (jus et zeste) |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Piment doux | 1 cuillère à café |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut la préparation des ingrédients et l’assaisonnement du poulet.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Rendement : 4 portions
Ce plat délicieux est non seulement rapide à préparer, mais il satisfera également les palais de vos convives. Profitez de cette recette simple et savoureuse !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du poulet |
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, préparez les morceaux de poulet en les lavant et en les séchant avec du papier absorbant. |
|---|---|
Étape 2 : Marinade à l’ail et au citron |
Dans un bol, mélangez de l’ail émincé, le jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de marinade. |
Étape 3 : Temps de marinade |
Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent bien. |
Étape 4 : Cuisson du poulet |
Disposez le poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. |
Étape 5 : Présentation et service |
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le avec des quartiers de citron et des herbes fraîches, si désiré. |
Remarques
Temps de marinade
Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux. Vous pouvez le mariner toute la nuit pour un goût encore plus intense.
Accompagnements suggérés
Servez ce poulet avec du riz, des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez dans le four ou au micro-ondes avant de servir.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade au citron et à l’ail aide à attendrir le poulet tout en lui conférant une saveur riche. Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour de meilleurs résultats.
Cuisson au four
La cuisson au four permet une distribution uniforme de la chaleur, ce qui donne un poulet juteux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Préchauffez le four à 200°C avant d’y placer le poulet.
Saisir à la poêle
Saisir le poulet dans une poêle chaude avant de le terminer au four ajoute une belle couleur dorée et une texture croustillante. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter le poulet.
FAQ
Combien de temps dois-je faire mariner le poulet ?
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez le laisser mariner jusqu’à 24 heures pour une saveur maximale.
Puis-je utiliser d’autres parties du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres pièces comme les cuisses ou les ailes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux.
Que faire si je n’ai pas de four ?
Vous pouvez cuire le poulet à la poêle sur feu moyen-doux, en le retournant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C. Sinon, coupez le poulet pour vous assurer qu’il n’est plus rose à l’intérieur.
Conclusion
Ce poulet à l’ail et au citron est une recette savoureuse et simple à préparer, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Sa combinaison de saveurs et sa texture juteuse en feront un plat incontournable de votre répertoire culinaire.
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Servez avec une salade composée de tomates, concombre, feta et olives pour un repas frais.