Introduction
Vous cherchez un plat savoureux et réconfortant pour régaler votre famille ou vos amis ? Cette recette de bouchées de steak et de pommes de terre à la mijoteuse est parfaite pour vous ! Facile à préparer, elle nécessite peu d’efforts et offre un mélange délicieux de textures et de saveurs. Suivez nos instructions pour un repas qui plaira à coup sûr.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Bouchées de steak | 500 g |
| Pommes de terre | 4 moyennes |
| Oignon | 1 grand |
| Bouillon de bœuf | 250 ml |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Épices (sel, poivre) | Au goût |
| Herbes aromatiques | Au choix |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes. C’est rapide et facile, ce qui vous permet de profiter de votre temps sans trop d’efforts.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson à la mijoteuse est d’environ 6 heures à basse température. En tout, cela vous prendra environ 6 heures et 15 minutes pour préparer ce plat délicieux. Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour un dîner en famille.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Coupez le steak en morceaux de la taille d’une bouchée. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2 : Assaisonnement
Assaisonnez les morceaux de steak avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. Mélangez bien pour enrober uniformément.
Étape 3 : Sauter le steak
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen-haut. Ajoutez les morceaux de steak et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Étape 4 : Transfert dans la mijoteuse
Transférez le steak doré dans la mijoteuse. Ajoutez les morceaux de pommes de terre par-dessus.
Étape 5 : Ajout de liquides
Versez le bouillon de bœuf et la sauce soja sur le steak et les pommes de terre. Mélangez délicatement.
Étape 6 : Cuisson
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 7 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le steak soit cuit.
Étape 7 : Service
Une fois la cuisson terminée, servez chaud, en veillant à bien mélanger les ingrédients avant de dresser l’assiette.
Remarques
Note 1
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des oignons ou d’autres légumes de votre choix.
Note 2
Cette recette peut être adaptée en utilisant différents types de viandes ou de bouillons selon vos préférences.
Note 3
Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille de vos morceaux de viande et de pommes de terre.
Techniques de cuisson
1. Marinade des steaks
La marinade des steaks avant la cuisson permet d’améliorer leur saveur et de les rendre plus tendres.
2. Saisie dans une poêle
Saisir les morceaux de steak dans une poêle chaude avant de les ajouter à la mijoteuse aide à développer une croûte savoureuse.
3. Utilisation de la mijoteuse
La mijoteuse cuit lentement les ingrédients, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir particulièrement tendre.
4. Ajout de légumes
Incorporer des pommes de terre et d’autres légumes dans la mijoteuse permet de créer un plat complet et équilibré.
5. Ajustement du temps de cuisson
Il est crucial d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux de viande pour garantir qu’ils soient bien cuits.
FAQ
Quels types de steaks conviennent le mieux ?
Les steaks comme le rumsteck ou l’entrecôte sont idéaux pour ce type de cuisson.
Peut-on utiliser des légumes congelés ?
Oui, les légumes congelés peuvent être utilisés, mais il est recommandé de les ajouter en milieu de cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Comment savoir si la viande est cuite ?
Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 63°C.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être réchauffé.
Quel accompagnement suggérez-vous ?
Des légumes verts, du riz ou une salade fraîche accompagnent très bien ce plat.
Conclusion
Les morceaux de steak à la mijoteuse avec des pommes de terre sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Grâce à la cuisson lente, la viande devient tendre et juteuse, se mariant parfaitement avec les pommes de terre fondantes. C’est une excellente option pour un dîner convivial, offrant à la fois nutrition et satisfaction.
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