Introduction
Le ramen aux légumes et au poulet est un plat réconfortant et délicieux qui allie des saveurs umami riches et des ingrédients sains. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas. Avec une combinaison de nouilles ramen, de poulet tendre et de légumes croquants, cette recette est à la fois nourrissante et satisfaisante.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (poitrine ou cuisse) | 500 g |
| Nouilles ramen | 250 g |
| Carottes | 1 grande, coupée en julienne |
| Brocoli | 1 tasse, coupé |
| Poivron | 1, tranché |
| Oignon vert | 2, coupés |
| Bouillon de poulet | 4 tasses |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Sésame grillé | pour garnir |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps Total
35 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparez le bouillon
Dans une grande casserole, ajoutez du bouillon de poulet, de l’eau, des oignons verts, du gingembre et de l’ail. Portez à ébullition.
Étape 2 : Ajoutez les légumes
Ajoutez les carottes, le brocoli et les champignons dans le bouillon. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 3 : Cuire les nouilles
Incorporez les nouilles ramen dans le bouillon et faites cuire selon les instructions du paquet.
Étape 4 : Ajoutez le poulet
Ajoutez le poulet cuit dans la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Étape 5 : Assaisonnez
Incorporez de la sauce soja et du mirin selon votre goût. Mélangez bien.
Étape 6 : Servez
Servez dans des bols, en ajoutant des garnitures comme des œufs durs, des oignons verts supplémentaires ou des feuilles de nori si désiré.
Remarques
Remarque 1 : Ajustement du goût
N’hésitez pas à ajuster la quantité de sauce soja ou de mirin selon vos préférences.
Remarque 2 : Variété de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Remarque 3 : Stockage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Techniques de cuisson
Faire cuire les nouilles
Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparer le bouillon
Faire bouillir de l’eau et ajouter du bouillon de poulet ou de légumes, de la sauce soja et d’autres assaisonnements pour créer une base savoureuse.
Sauter les légumes
Sauter rapidement les légumes dans une poêle avec un peu d’huile pour conserver leur croquant et leur saveur.
Cuire le poulet
Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, puis le trancher finement avant de l’ajouter au bol de ramen.
FAQ
Quel type de nouilles utiliser pour les ramen ?
Utilisez des nouilles de ramen fraîches ou sèches, selon votre préférence.
Puis-je utiliser d’autres types de légumes ?
Oui, vous pouvez adapter les légumes selon vos goûts et les saisons.
Comment rendre le bouillon plus riche ?
Ajoutez des ingrédients comme de la pâte de miso ou des os de poulet pour un bouillon plus nutritif et savoureux.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le bouillon et les légumes à l’avance et les assembler juste avant de servir.
Conclusion
Ce ramen aux légumes et au poulet est une délicieuse façon de savourer un repas nutritif et réconfortant. Avec sa combinaison de nouilles, de légumes croquants et de bouillon savoureux, il est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et des ingrédients saisonniers.
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