Sauté de poulet et brocoli

Introduction

Le sauté de poulet et brocoli est une recette savoureuse qui allie tendreté du poulet et croquant du brocoli, le tout dans une sauce délicieuse. C’est un plat rapide et nutritif, parfait pour les soirées où vous manquez de temps mais souhaitez préparer un repas fait maison. Cette recette est non seulement simple, mais elle permet également de profiter des bienfaits des légumes tout en savourant un plat réconfortant.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 lb (450 g) de poulet, coupé en morceaux

2 tasses de brocoli, coupé en fleurettes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail, émincées

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de fécule de maïs

1 cuillère à café d’eau

Poivre et sel au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes, ce qui le rend idéal pour un dîner rapide en semaine.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 20 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Découpez le poulet en morceaux de taille uniforme. Coupez le brocoli en fleurettes. Préparez tous les autres légumes et assaisonnements avant de commencer la cuisson.

Étape 2 : Marinade du poulet Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce soja, l’huile de sésame et l’ail émincé. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Étape 3 : Cuisson du brocoli Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli et faites-le sauter pendant environ 2-3 minutes. Retirez et mettez de côté.

Étape 4 : Cuisson du poulet Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle si nécessaire, puis incorporez le poulet mariné. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.

Étape 5 : Incorporation des légumes Ajoutez les autres légumes dans la poêle avec le poulet et le brocoli. Faites sauter ensemble pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Étape 6 : Ajout de la sauce Versez la sauce préparée sur le mélange de poulet et de légumes, en remuant bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.

Étape 7 : Service Servez chaud, éventuellement avec du riz ou des nouilles comme accompagnement.

Remarques

Note 1 :

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé à la marinade.

Note 2 :

Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de le servir pour éviter tout risque alimentaire.

Note 3 :

Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes, comme des poivrons ou des haricots verts, selon vos préférences.

Note 4 :

Pour une option plus saine, utilisez moins d’huile et optez pour une cuisson à la vapeur pour les légumes avant de les ajouter au mélange.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous de couper le poulet et les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Marinage du poulet

Faire mariner le poulet avant de le cuire ajoute de la saveur et aide à attendrir la viande.

Sauter à feu vif

Utilisez un feu vif pour sauter le poulet et les légumes rapidement, afin de conserver leur croquant et leur fraîcheur.

Utilisation de la sauce

Ajoutez la sauce à la fin de la cuisson pour enrober les ingrédients sans les surcuire.

Servir immédiatement

Servez le plat immédiatement après la cuisson pour profiter de toutes les saveurs et de la texture.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes?

Oui, vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes comme le poivron, les carottes ou les haricots verts.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance?

Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les cuire au moment de servir.

Quel type de poulet est recommandé?

Le blanc de poulet est généralement recommandé pour cette recette, car il cuit rapidement et reste tendre.

Peut-on faire ce plat sans gluten?

Oui, en utilisant de la sauce soja sans gluten, vous pouvez adapter cette recette pour répondre aux besoins d’un régime sans gluten.

Combien de temps cela prend-il pour cuisiner?

Le temps total de cuisson est généralement de 15 à 20 minutes, selon la taille des morceaux de poulet et de légumes.

Conclusion

Ce sauté de poulet et brocoli est un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine. Avec sa sauce délicieuse et son équilibre parfait entre les protéines et les légumes, il devient un incontournable dans votre cuisine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients à votre disposition.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Variantes de légumes

Ajoutez des carottes, des poivrons ou des haricots verts pour augmenter la variété nutritionnelle et colorer votre plat.

Sauté de crevettes

Remplacez le poulet par des crevettes pour une option de fruits de mer tout aussi rapide et délicieuse.

Poulet aux noix de cajou

Incorporez des noix de cajou grillées pour une texture croquante et une saveur supplémentaire.

Servir avec du riz

Accompagnez ce plat d’un bol de riz basmati ou de riz jasmin pour un repas plus consistant.

Nouilles sautées

Ajoutez des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs pour un plat encore plus nourrissant.