Cookies au beurre noisette et chocolat

Introduction

Découvrez une délicieuse recette de biscuits aux pépites de chocolat et au beurre noisette. Ces cookies sont un parfait mélange de douceur et de richesse, grâce à la saveur unique du beurre noisette qui ajoute une profondeur incroyable. Préparez-vous à impressionner vos proches avec ces savoureux biscuits qui sont faciles à réaliser.

Ingrédients détaillés avec mesures

Beurre	115 g
Sucres (brun et blanc)	150 g de sucre brun, 75 g de sucre blanc
Œuf	1 grand œuf
Extrait de vanille	1 cuil. à café
Farine	140 g
Flocons d’avoine	50 g
Sel	1/2 cuil. à café
Bicarbonate de soude	1/2 cuil. à café
Pépites de chocolat	100 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson des biscuits prend environ 10 minutes.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour préparer et cuire ces délicieux biscuits est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 biscuits. Profitez de ces douceurs croustillantes qui raviront petits et grands !

Instructions et directives détaillées

Préparer le beurre noisette Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Continuez à cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il commence à s’écouler et que des particules dorées se forment au fond, environ 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Combiner les ingrédients secs Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Mélanger le sucre et le beurre Dans un grand bol, combinez le beurre noisette avec les sucres (cassonade et sucre granulé) et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre, en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, et remuez jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte à cookies, mélanger délicatement.

Former les boules de pâte À l’aide d’une cuillère à café ou d’une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque boule.

Faire cuire les cookies Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.

Laisser refroidir Retirez la plaque du four et laissez les cookies refroidir pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Remarques

Authenticité des saveurs

Le beurre noisette ajoute une profondeur de saveur qui rend ces cookies uniques.

Choix des noix

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix hachées pour une texture supplémentaire.

Conservation

Ces cookies se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Réfrigération de la pâte

Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez réfrigérer la pâte pendant 30 minutes avant de former les boules.

Techniques de cuisson

Utilisation du beurre noisette

Faire fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette. Cette technique apporte une profondeur de saveur aux cookies.

Incorporation des flocons d’avoine

Ajouter les flocons d’avoine aux ingrédients secs pour donner une texture chewy et une saveur noisette.

Température du four

Préchauffer le four à la bonne température est crucial pour obtenir des cookies uniformément cuits et dorés.

Temps de repos de la pâte

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes permet aux saveurs de se développer et améliore la texture des cookies.

Mesure précise des ingrédients

Utiliser des tasses et des cuillères à mesurer pour garantir des proportions exactes, ce qui influence la texture finale des cookies.

FAQ

Puis-je utiliser du beurre non salé ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé. Assurez-vous d’ajouter une pincée de sel si vous préférez un goût salé.

Comment conserver les cookies ?

Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours pour une fraîcheur optimale.

Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir pour une saveur plus douce.

Est-ce que je peux faire des cookies sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer l’avoine par une alternative sans gluten et utiliser une farine sans gluten pour faire des cookies adaptés.

Combien de temps puis-je congeler les cookies ?

Les cookies peuvent être congelés dans un contenant hermétique jusqu’à trois mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

La préparation de ces cookies au beurre noisette et aux pépites de chocolat est un véritable régal pour les sens. Leur texture parfaite, l’association de saveurs et l’arôme enivrant du beurre noisette en font un choix de dessert inoubliable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour satisfaire une envie de douceurs, ces cookies sauront séduire vos papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer des noix de pécan pour ajouter un croquant délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez une partie des flocons d’avoine par de la farine de coco pour une variante sans gluten.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une touche de fleur de sel sur le dessus des cookies avant la cuisson pour un contraste salé-sucré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec différentes variétés de chocolat, comme le chocolat blanc ou le chocolat noir intense.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez ces cookies avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.