Boulettes de poulet aux noix de cajou

Introduction

Les boulettes de poulet aux noix de cajou sont une délicieuse alternative aux recettes de boulettes classiques. Ce plat allie tendreté et croquant, tout en apportant une touche asiatique savoureuse. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ces boulettes séduiront à coup sûr.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet haché	500 g
Noix de cajou (hachées)	100 g
Panko (chapelure japonaise)	50 g
Oignon vert (haché)	2 pièces
Ail (émincé)	2 gousses
Gingembre (râpé)	1 cuillère à café
Vinaigre de riz	1 cuillère à soupe
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Œuf	1 pièce
Huile de sésame	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 20 boulettes de poulet.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la viande Écraser les noix de cajou jusqu’à obtenir des morceaux grossiers. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les noix de cajou, l’oignon vert, l’ail, le gingembre, la sauce soja et le sucre.

Formation des boulettes Avec les mains légèrement humides, former des boulettes de la taille d’une balle de golf. Placer les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson des boulettes Dans une poêle, faire chauffer de l’huile à feu moyen. Ajouter les boulettes par petites quantités, sans surcharger la poêle, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Préparation de la sauce Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et la fécule de maïs. Verser le mélange dans la poêle avec les boulettes et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Finition et service Retirer les boulettes de la poêle et les servir avec la sauce napper par-dessus. Garnir de coriandre fraîche et de quelques noix de cajou supplémentaires si désiré.

Remarques

Variations

Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou de la viande de boeuf si vous préférez.

Conservation

Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèlent bien.

Conseils de cuisson

Assurez-vous de ne pas trop cuire les boulettes, car elles peuvent devenir sèches. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson à 75°C.

Techniques de cuisson

Préparation des boulettes de viande

Mélanger la viande hachée avec les épices et les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis former des boulettes.

Cuisson des boulettes

Faire dorer les boulettes à la poêle dans un peu d’huile chaude pour qu’elles soient croustillantes à l’extérieur.

Préparation de la sauce

Réduire les ingrédients de la sauce dans la même poêle pour ajouter de la saveur, puis enrober les boulettes de viande avec.

Service

Servir les boulettes de viande sur du riz ou des légumes pour un plat complet.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf selon vos préférences.

Comment conserver les boulettes de viande ?

Les boulettes peuvent être stockées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.

Quel accompagnement suggérez-vous ?

Elles se marient bien avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés.

Est-ce que la sauce peut être ajustée ?

Oui, vous pouvez ajuster la sauce en fonction de votre goût, en ajoutant plus de sauce soja ou de miel.

Conclusion

Les boulettes de poulet aux noix de cajou sont une excellente option pour un repas savoureux et nutritif. Leur texture tendre et leur goût riche font de ce plat un favori pour toute la famille. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner des invités, cette recette ne manquera pas de ravir vos papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnement de légumes sautés

Servez les boulettes de poulet avec des légumes sautés comme des brocolis, des poivrons et des carottes pour un repas coloré et sain.

Riz au jasmin parfumé

Complétez votre plat avec du riz au jasmin pour absorber les saveurs des boulettes et ajouter une touche de douceur.

Salade asiatique croquante

Ajoutez une salade asiatique croquante avec du chou, des carottes et une vinaigrette au sésame pour un contraste rafraîchissant.

Nouilles de riz sauté

Des nouilles de riz sautées peuvent faire un excellent accompagnement et compléter les saveurs des boulettes de poulet.

Wraps de laitue

Transformez les boulettes en wraps de laitue pour une option légère et saine, garnies de légumes frais et d’une sauce au choix.