Introduction
Le gâteau à la noisette et à l’huile d’olive de Charlotte est une délicieuse douceur qui combine la richesse des noisettes avec la subtilité de l’huile d’olive. Ce dessert moelleux et parfumé est parfait pour les amateurs de pâtisserie à la recherche d’une recette un peu différente. Avec des ingrédients simples mais raffinés, ce gâteau promet d’être un régal pour vos amis et votre famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Noisettes torréfiées | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 3 |
| Huile d’olive | 125 ml |
| Farine | 150 g |
| Poudre à lever | 1 c. à café |
| Sel | 1 pincée |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le gâteau cuit pendant environ 30 à 35 minutes.
Temps total
Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation du moule
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à gâteau de 20 cm avec de l’huile d’olive et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez bien et réservez.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez l’huile d’olive et les zestes d’orange.
Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides en trois fois, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement pour ne pas surmélanger.
Ajout des noisettes
Incorporez les noisettes hachées dans la pâte.
Verser la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson
Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Remarques
Choix des noisettes
Utilisez des noisettes toastées pour une saveur plus intense.
Conservation
Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Option de glaçage
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez servir le gâteau avec un léger glaçage au sucre en mélangeant du sucre glace et du jus d’orange.
Variantes
Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix selon vos préférences.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
La clé pour un gâteau réussi est de préparer tous vos ingrédients avant de commencer. Assurez-vous que les œufs et l’huile d’olive sont à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Crémer le mélange
Lorsque vous crémez le sucre et les œufs, assurez-vous que le mélange devient léger et aéré. Cela permet d’incorporer de l’air, ce qui aide à lever le gâteau.
Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en trois fois. Cela permet de prévenir la formation de grumeaux et garantit une texture homogène.
Cuisson
Préchauffez votre four avant d’enfourner le gâteau. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre lorsqu’il est inséré au centre du gâteau.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela aide à stabiliser la structure du gâteau.
FAQ
Puis-je utiliser une autre huile que l’huile d’olive?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres huiles comme l’huile de tournesol ou l’huile de noix, mais cela changera légèrement le goût du gâteau.
Puis-je remplacer les noisettes par un autre type de noix?
Oui, les amandes ou les noix de pécan fonctionnent très bien comme substitut.
Combien de temps puis-je conserver ce gâteau?
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Ce gâteau peut-il être congelé?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Emballez-le bien et conservez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
Conclusion
Cette recette de gâteau aux noisettes et à l’huile d’olive est non seulement savoureuse, mais également moelleuse et légère. Parfaite pour un goûter ou un dessert, elle peut être appréciée telle quelle ou agrémentée de fruits frais. Sa simplicité et ses ingrédients de qualité en font un choix idéal pour toutes les occasions.
Gâteau aux amandes et à l’huile d’olive
Un autre délice à essayer est le gâteau aux amandes, qui apporte une saveur douce et une texture riche. L’huile d’olive ajoute une subtile profondeur de goût.
Gâteau au chocolat et aux noisettes
Pour les amateurs de chocolat, associer les noisettes au chocolat noir dans un gâteau donne une combinaison irrésistible. L’onctuosité du chocolat se marie parfaitement avec le croquant des noisettes.
Tarte aux fruits frais
Une tarte aux fruits de saison avec une base de pâte brisée à l’huile d’olive offre une belle alternative. Les fruits apportent une touche de fraîcheur et de couleur.
Gâteau à l’orange et à l’huile d’olive
Explorez les saveurs d’agrumes avec un gâteau à l’orange. L’ajout de zeste et de jus d’orange dans la pâte accentue la légèreté du dessert.
Biscuits croquants aux noisettes
Préparez des biscuits croquants avec de la farine de noisettes et de l’huile d’olive, idéaux pour le thé de l’après-midi ou comme en-cas. Leur goût riche est toujours apprécié.
Brownies à l’huile d’olive
Pour une version plus originale, essayez des brownies préparés avec de l’huile d’olive. La richesse de l’huile d’olive apportera une texture fondante et un goût unique.
