Introduction
Le sauté de poulet avec des nouilles de riz est un plat délicieux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Ce plat savoureux combine des morceaux de poulet tendre, des légumes croquants et des nouilles de riz, le tout assaisonné d’une sauce savoureuse qui éveille les papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (poitrine ou cuisse) | 400 g |
| Nouilles de riz | 200 g |
| Poivron rouge | 1 (coupé en lanières) |
| Brocoli | 200 g (coupé en petits bouquets) |
| Carotte | 1 (coupée en julienne) |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 2 gousses (hachées) |
| Oignons verts | 2 (hachés) |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café (râpé) |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps Total
Temps total : 25 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparer les nouilles
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les nouilles de riz et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et rincez sous l’eau froide pour les empêcher de coller.
Étape 2: Préparer le poulet
Coupez le poulet en fines lanières. Dans un bol, mélangez le poulet avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et de l’ail émincé. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Étape 3: Cuire le poulet
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Étape 4: Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites sauter les légumes (carottes, poivrons, brocoli) jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 3-4 minutes.
Étape 5: Mélanger tous les ingrédients
Ajoutez les nouilles cuites et le poulet réservé dans la poêle avec les légumes. Versez de la sauce soja supplémentaire et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
Étape 6: Servir le plat
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche ou d’oignons verts hachés si désiré. Servez chaud.
Remarques
Conseil de cuisson
Assurez-vous que tous les ingrédients sont préparés avant de commencer à cuisiner pour un processus de cuisson fluide.
Substitutions
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version différente.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Faites réchauffer à feu doux avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparation des nouilles de riz
Les nouilles de riz doivent être cuites al dente, puis rincées à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Chauffage de la poêle
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients pour une cuisson rapide et efficace.
Sauter les ingrédients
Sauter rapidement les légumes et la viande à feu vif permet de préserver leur texture et leur saveur.
Utilisation de la sauce
Ajoutez la sauce en fin de cuisson pour enrober les ingrédients sans les faire bouillir.
Éviter le trop-plein
Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson homogène et éviter que les ingrédients ne soient à la vapeur.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de nouilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles de riz par d’autres types de nouilles selon vos préférences.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Puis-je ajouter des protéines supplémentaires ?
Absolument, vous pouvez ajouter du tofu, du poulet ou des crevettes selon vos goûts.
Quels légumes sont les meilleurs pour ce plat ?
Les légumes croquants comme les poivrons, les carottes et le brocoli fonctionnent très bien.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce chili selon votre goût pour un regain de chaleur.
Conclusion
La recette de sauté de poulet avec des nouilles de riz est un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Avec ses saveurs équilibrées et ses ingrédients frais, ce plat ravira toute la famille. N’hésitez pas à adapter les légumes en fonction de vos préférences et à ajouter des épices pour un peu plus de piquant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Sauté de légumes variés
Utilisez un mélange de vos légumes préférés comme les poivrons, les brocolis et les carottes pour un sauté coloré et nutritif.
Poulet épicé au sésame
Ajoutez de la pâte de sésame et un peu de piment pour une touche asiatique rehaussée et savoureuse.
Poulet au miel et à l’ail
Incorporez du miel et de l’ail dans votre marinade pour une saveur sucrée et salée irrésistible.
Nouilles au tofu et aux légumes
Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne délicieuse et riche en protéines.
Sauté de crevettes au citron vert
Expérimentez avec des crevettes et ajoutez du zeste de citron vert pour un goût frais et acidulé.
