Introduction
Le gâteau en bundt avec fourrage au cheesecake et à la carotte est une délicieuse fusion de saveurs qui combine la douceur des carottes avec la richesse du cheesecake. Ce dessert moelleux et crémeux ravira vos invités et fera briller les yeux de vos proches à chaque bouchée. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau apporte une touche de créativité à la traditionnelle recette de carottes.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses (250g) |
| Sucre | 1 tasse (200g) |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Bicarbonate de soude | 1/2 cuillère à café |
| Cannelle moulue | 1 cuillère à café |
| Carottes râpées | 2 tasses (environ 4 carottes) |
| Oeufs | 3 grands |
| Huile de tournesol | 1/2 tasse (125ml) |
| Fromage à la crème (pour le fourrage) | 8 oz (230g) |
| Sucre en poudre (pour le fourrage) | 1/4 tasse (30g) |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Rendement : 10 à 12 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, et le sel.
Étape 2 : Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le sucre, l’huile, et l’extrait de vanille. Incorporez les carottes râpées.
Étape 3 : Combinaison des mélanges
Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ne mélangez pas trop.
Étape 4 : Préparation de la garniture au cheesecake
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 5 : Assemblage de la pâte et du cheesecake
Versez la moitié de la pâte dans le moule. Puis, ajoutez la garniture au cheesecake en la répartissant uniformément. Ajoutez le reste de la pâte par-dessus.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 20 minutes avant de le démouler sur une grille.
Étape 7 : Préparation du glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec un peu de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 8 : Glaçage du gâteau
Une fois que le gâteau a complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus.
Remarques
Astuce 1
Utilisez des carottes fraîchement râpées pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Astuce 2
Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Astuce 3
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des noix hachées ou des raisins secs à la pâte.
Astuce 4
Ce gâteau peut également être congelé, sans glaçage, pendant jusqu’à 2 mois. Décongelez complètement avant de glacer et servir.
Techniques de cuisson
Préparation du mélange de carottes
Râpez finement les carottes pour obtenir une texture homogène. Cela permet d’incorporer uniformément les carottes dans le mélange de gâteau.
Assemblage du gâteau
Alternez les couches de pâte à gâteau et la garniture de cheesecake pour un effet marbré délicieux. Assurez-vous que la garniture est bien répartie pour éviter qu’elle ne tombe au fond.
Cuisson au four
Préchauffez le four avant d’enfourner le gâteau. Cela garantit une cuisson uniforme. Utilisez un test de la lame pour vérifier la cuisson; le gâteau est prêt lorsque la lame en ressort propre.
Démoulage du gâteau
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Cela facilite le retrait du gâteau sans risque de le casser.
FAQ
Comment conserver le gâteau au fromage et aux carottes ?
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut se garder jusqu’à une semaine.
Puis-je utiliser d’autres fruits ou légumes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits ou légumes râpés comme les courgettes ou les pommes pour varier les saveurs.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, ce gâteau se congèle bien. Assurez-vous de l’emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Quel type de moule est recommandé ?
Un moule à bundt est idéal pour cette recette, car il permet une cuisson uniforme et un démoulage facile.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre et sec.
Conclusion
La combinaison de la carotte et du cheesecake dans ce gâteau Bundt est vraiment irrésistible. Sa texture moelleuse et son goût sucré et crémeux en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Ce gâteau saura ravir vos invités et devenir un incontournable de vos recettes. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle !
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