Soupe de bœuf aux lentilles

Introduction

La soupe de lentilles et de bœuf est un plat réconfortant et nutritif qui convient parfaitement aux journées fraîches. Cette recette combine de la viande hachée de bœuf savoureuse avec des lentilles riches en protéines et des légumes colorés pour créer un repas qui est à la fois délicieux et nourrissant. Facile à préparer, elle est idéale pour toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Viande hachée de bœuf	500 g
Lentilles vertes ou brunes	1 tasse
Carottes	2, coupées en dés
Oignon	1, haché
Gousses d’ail	2, émincées
Céléri	2 branches, coupées en dés
Bouillon de bœuf	6 tasses
Tomates en dés	1 boîte (400 g)
Herbes de Provence	1 cuillère à café
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

– 15 minutes

Temps de cuisson

– 30 minutes

Temps Total

– 45 minutes

Rendement

– 4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri. Émincez l’ail.

Étape 2 : Cuisson des légumes Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 : Ajout de la viande hachée Incorporez la viande hachée dans la casserole. Cuisez jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Ajout des aromates Ajoutez l’ail, le thym, le romano et le laurier dans la casserole. Mélangez bien et laissez cuire pendant une minute.

Étape 5 : Incorporation des lentilles et du bouillon Ajoutez les lentilles et le bouillon de bœuf. Mélangez bien et portez à ébullition.

Étape 6 : Cuisson des lentilles Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 7 : Finalisation de la soupe Retirez le laurier, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien avant de servir.

Remarques

Note 1 : Personnalisation

Vous pouvez personnaliser la soupe avec vos légumes préférés ou ajouter des épices pour un goût différent.

Note 2 : Conservation

La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation future.

Note 3 : Accompagnement

Servez la soupe avec du pain croustillant ou des croûtons pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Sauté des oignons et de l’ail

Commencez par faire revenir les oignons et l’ail dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides et aromatiques, ce qui renforcera la base de saveur de la soupe.

Cuisiner la viande hachée

Ajoutez la viande hachée en la défaisant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Cela développe une belle profondeur de goût.

Ajouter les lentilles

Incorporez les lentilles dans le mélange après que la viande soit cuite. Cela permet aux lentilles d’absorber tous les arômes de la soupe.

Utiliser un bouillon savoureux

Pour une soupe riche et savoureuse, utilisez un bouillon de bœuf ou de légumes au lieu de l’eau.

Laisser mijoter

Faites mijoter la soupe pendant une durée suffisante pour que les lentilles deviennent tendres et absorbent les saveurs des autres ingrédients.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de lentilles ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de lentilles, mais assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Comment conserver la soupe ?

La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelée pour une consommation ultérieure.

Comment épaissir la soupe ?

Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, vous pouvez écraser une partie des lentilles ou ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs diluée dans de l’eau.

Est-il possible de rendre la soupe végétarienne ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande par des légumes supplémentaires et utiliser un bouillon de légumes pour rendre la soupe complètement végétarienne.

Conclusion

Cette soupe de lentilles et de bœuf haché est un plat nutritif et réconfortant qui saura ravir toute la famille. Sa préparation simple et ses saveurs riches en font un choix idéal pour un repas en semaine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences ou à l’accompagner d’une bonne tranche de pain.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Soupe de lentilles aux légumes

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Chili con carne

Remplacez les lentilles par des haricots rouges pour un chili riche et épicé.

Bolognaise de viande hachée et lentilles

Combinez du bœuf haché avec des lentilles pour une sauce bolognaise saine et rassasiante à servir avec des pâtes.

Salade de lentilles

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Ragoût de bœuf et lentilles

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