Introduction
Le riz frit chinois aux crevettes est un plat savoureux et réconfortant, apprécié pour sa simplicité et son mélange de saveurs. Facile à préparer, il est parfait pour un repas rapide en semaine ou comme accompagnement lors de dîners. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation de ce plat délicieux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Riz cuit | 2 tasses |
| Crevettes décortiquées | 200 g |
| Œufs | 2 |
| Oignons verts | 2, hachés |
| Carottes | 1, coupée en dés |
| Petits pois | 1/2 tasse |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 à 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce riz frit chinois est donc d’environ 20 à 25 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
En suivant ces étapes et en utilisant ces ingrédients, vous serez en mesure de réaliser un délicieux riz frit chinois aux crevettes, à la fois savoureux et satisfaisant. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Émincer les oignons verts, les carottes et les gousses d’ail.
– Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux si elles sont trop grandes.
Cuisson des crevettes
– Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
– Ajouter les crevettes et les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes.
Ajout des légumes
– Incorporer les oignons verts, les carottes et l’ail dans la poêle avec les crevettes.
– Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2-3 minutes.
Ajout du riz
– Ajouter le riz cuit et froid dans la poêle.
– Bien mélanger pour que le riz s’incorpore avec les autres ingrédients.
Assaisonnement
– Verser la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre blanc sur le riz.
– Remuer le tout pour bien répartir les assaisonnements.
Finition du plat
– Cuire le mélange pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que ça colle.
– Vérifier l’assaisonnement et ajuster selon votre goût.
Présentation
– Retirer du feu et garnir de quelques oignons verts supplémentaires si désiré.
– Servir chaud.
Remarques
Choix des crevettes
– Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées pour de meilleurs résultats.
Riz
– Pour un meilleur goût et texture, utilisez du riz jour ou deux jours vieux, car il est moins collant.
Variantes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des petits pois, du maïs ou des poivrons selon vos préférences.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts et coupés avant de commencer à cuire. Cela inclut le riz, les crevettes, les légumes et les assaisonnements.
Utilisation d’une poêle à frire chaude
Chauffez la poêle à frire à feu élevé pour garantir que les ingrédients cuisent rapidement et uniformément, en leur donnant une texture légèrement croustillante.
Cuisson du riz
Utilisez du riz cuit à l’avance, de préférence réfrigéré, afin qu’il soit bien séparé et ne devienne pas collant pendant la cuisson.
Ajout des ingrédients par ordre
Ajoutez les ingrédients dans l’ordre en fonction de leur temps de cuisson. Commencez par les ingrédients qui demandent le plus de temps, comme les légumes, puis ajoutez les crevettes et le riz.
Sauter les ingrédients
Faites sauter les ingrédients à feu vif pour maximiser la saveur et la texture, en remuant constamment pour éviter qu’ils ne brûlent.
FAQ
Peut-on utiliser du riz frais au lieu de riz cuit à l’avance ?
Il est préférable d’utiliser du riz cuit à l’avance, car il sera moins collant et donnera une meilleure texture au plat.
Est-il possible d’ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, tels que des pois, des carottes ou des oignons.
Quelle sorte de crevettes est la meilleure pour cette recette ?
Des crevettes décortiquées et déveinées, fraîches ou congelées, fonctionnent bien dans cette recette.
Comment éviter que le riz ne colle ?
Utilisez du riz cuit à l’avance et assurez-vous qu’il est bien refroidi avant de l’utiliser. Sauter à feu vif aide également à prévenir le collage.
Peut-on remplacer les crevettes par une autre protéine ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Conclusion
En résumé, le riz frit chinois aux crevettes est un plat délicieux et polyvalent qui peut être adapté selon vos préférences. Il vous permet d’utiliser des ingrédients frais et de profiter d’un repas rapide et savoureux. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes viandes ou légumes pour créer votre propre version de ce classique.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Riz frit végétarien
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Riz frit au poulet
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Riz frit aux œufs et jambon
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Riz frit épicé
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Riz frit aux fruits de mer
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