Introduction
Le bœuf chinois au miel et à la sauce au poivre noir est un plat savoureux qui allie la douceur du miel à la chaleur du poivre noir. C’est une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est à la fois rapide et délicieux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Bœuf tranché fin | 500 g |
| Miel | 4 cuillères à soupe |
| Sauce de soja | 3 cuillères à soupe |
| Poivre noir | 1 cuillère à café |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Gingembre frais râpé | 1 cuillère à café |
| Huile de sésame | 2 cuillères à soupe |
| Oignons verts | Pour la garniture |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 10 minutes. Cela permet de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour bien saisir le bœuf et mélanger les saveurs.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette permettra de servir entre 3 et 4 personnes, selon les portions. C’est un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
1. Coupez le bœuf en fines lanières.
2. Marinade le bœuf avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, et du poivre noir pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la sauce
1. Dans un bol, mélangez du miel, de la sauce soja, de l’eau, du poivre noir et de la maïzena pour créer la sauce.
Cuisiner le bœuf
1. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu vif.
2. Ajoutez le bœuf mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
Ajout des légumes
1. Dans la même poêle, ajoutez des oignons et des poivrons, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Finaliser le plat
1. Réintroduisez le bœuf dans la poêle avec les légumes.
2. Versez la sauce sur le bœuf et les légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
3. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Service
1. Servez chaud sur du riz ou des nouilles, selon votre préférence.
Remarques
Conseils de marinade
– Pour une meilleure saveur, laissez le bœuf mariner plus longtemps si possible.
Variations de légumes
– Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des brocolis selon vos préférences.
Conservation
– Le plat peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Techniques de cuisson
Marinade de la viande
La marinade permet d’ajouter de la saveur à la viande. Utilisez un mélange de sauce soja, d’huile de sésame et d’autres assaisonnements pour bien enrober le bœuf.
Sauter à feu vif
Sauter le bœuf à feu vif permet de saisir la viande rapidement, ce qui aide à conserver les jus et à obtenir une belle croûte.
Préparation de la sauce
Mélangez le miel, le poivre noir et d’autres ingrédients pour créer une sauce savoureuse qui complétera parfaitement le bœuf.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même du tofu si vous préférez des options végétariennes.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je préparer cela à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade et faire mariner la viande quelques heures avant la cuisson pour une meilleure saveur.
Comment puis-je ajuster la douceur de la sauce ?
Vous pouvez ajuster la quantité de miel selon votre goût, ou remplacer une partie par du vinaigre pour une sauce plus acidulée.
Conclusion
La recette de bœuf chinois avec sauce au miel et au poivre noir est un plat savoureux qui combine douceur et piquant. Cette combinaison unique d’ingrédients crée une expérience culinaire délicieuse, parfaitement adaptée pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à essayer cette recette et à ajuster les épices selon vos préférences !
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