Introduction
Découvrez la délicieuse recette du Caramel Slice, un dessert australien qui fait fondre le cœur de tous ceux qui l’essaient. Avec sa base croustillante, sa couche de caramel onctueux et son enrobage de chocolat, ce dessert allie textures et saveurs pour un plaisir garanti. Que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, le Caramel Slice est toujours un excellent choix.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Biscuits écrasés | 200 g |
| Beurre fondu | 100 g |
| Sucre brun | 395 g |
| Crème épaisse | 400 ml |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Chocolat au lait | 200 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce dessert est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson prend environ 10 minutes pour la base et 20 minutes pour le caramel.
Temps Total
Le temps total de réalisation de ce Caramel Slice est donc d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 16 portions, parfait pour partager avec vos proches.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer la base
Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une consistance fine. Mélangez avec le beurre fondu et pressez le mélange dans le fond d’un moule à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé. Assurez-vous que la base est bien compacte.
Étape 2 : Cuire la base
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire la base pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Étape 3 : Préparer le caramel
Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le beurre, et le sucre. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange devienne épais et doré.
Étape 4 : Verser le caramel
Versez le caramel chaud sur la base refroidie. Étalez-le uniformément. Laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit pris.
Étape 5 : Préparer le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, incorporez un peu d’huile si vous souhaitez un chocolat plus lisse.
Étape 6 : Garnir avec le chocolat
Versez le chocolat fondu sur le caramel et étalez-le uniformément. Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
Étape 7 : Découper et servir
Une fois que tout est bien pris, découpez en barres. Servez et dégustez !
Remarques
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou de la noix de coco râpée dans la base pour une texture différente.
Note 2 : Conservation
Les barres se conservent bien au réfrigérateur pendant une semaine dans un récipient hermétique.
Note 3 : Options sans gluten
Utilisez des biscuits sans gluten pour faire une version sans gluten de cette recette.
Techniques de cuisson
Préparation du fond
Pour réaliser une base croustillante, mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène. Pressez ensuite le mélange dans le fond d’un moule.
Préparation du caramel
Faites fondre le beurre, le lait concentré sucré et le golden syrup dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et commence à bouillir, puis laissez mijoter.
Ajout du chocolat
Faites fondre le chocolat noir et étalez-le uniformément sur la couche de caramel refroidie. Laissez-le prendre à température ambiante ou au réfrigérateur.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres biscuits pour la base ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de biscuits selon vos préférences, tels que les biscuits Graham ou les biscuits au chocolat.
Comment conserver le caramel slice ?
Conservez le caramel slice au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa texture et sa fraîcheur.
Combien de temps peut-on le conserver ?
Le caramel slice peut se conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
Conclusion
La tranche de caramel est un dessert irrésistible qui allie le croustillant et la douceur. Avec sa base de biscuit à la crème, son caramel crémeux et sa couche de chocolat, chaque bouchée est un véritable délice. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette ravira tous les palais. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser le dessert selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Variantes de chocolat
Essayez d’utiliser différents types de chocolat pour recouvrir votre tranche de caramel, comme le chocolat blanc ou le chocolat au lait pour des saveurs variées.
Ajouts de fruits secs
Incorporez des noix ou des noisettes grillées dans le caramel ou sur la couche de chocolat pour un croquant supplémentaire.
Sauce au caramel maison
Pour intensifier la saveur, servez vos tranches avec une sauce au caramel maison en complément.
Base de biscuits alternatifs
Expérimentez avec différents types de biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits digestifs pour diversifier la base de votre dessert.
Version sans gluten
Utilisez des biscuits sans gluten pour créer une version adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
