Introduction
La salade de poulet thaïlandaise est une délicieuse combinaison de saveurs fraîches et vives, idéale pour les chaudes journées d’été ou comme plat léger. Cette recette est simple à réaliser et offre un équilibré parfait entre le croquant des légumes et la tendreté du poulet. Avec des ingrédients comme la menthe, le basilic et une vinaigrette savoureuse, cette salade deviendra rapidement un favori dans votre cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 300g de poulet cuit, coupé en dés |
| 2 tasses de mélange de salades (roquette, épinards, etc.) |
| 1 carotte, râpée |
| 1 poivron rouge, coupé en lanières |
| 1/2 concombre, coupé en dés |
| 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche |
| 1/4 tasse de feuilles de basilic frais |
| 3 cuillères à soupe de sauce de poisson |
| 2 cuillères à soupe de jus de citron vert |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| Des arachides grillées concassées (pour garnir) |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette salade est d’environ 20 minutes, ce qui en fait une option rapide et pratique.
Temps de cuisson
Il n’y a pas de temps de cuisson nécessaire, car le poulet est déjà cuit, il suffit de l’incorporer aux légumes.
Temps Total
Le temps total, y compris la préparation, est d’environ 20 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Instructions et directives détaillées
Préparer le poulet
Cuire le poulet dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser refroidir, puis effilocher le poulet.
Préparer les légumes
Laver et couper les légumes : carottes, concombre, poivron rouge et oignons. Assurez-vous qu’ils sont bien égouttés et coupés en morceaux de taille appropriée.
Faire la vinaigrette
Dans un bol, mélanger le jus de citron, la sauce de poisson, le sucre et l’ail. Émulsionner jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélanger le poulet effiloché, les légumes préparés et quelques feuilles de menthe. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
Servir la salade
Répartir la salade dans des assiettes individuelles et garnir de cacahuètes concassées et de feuilles supplémentaires de menthe, si désiré.
Remarques
Conservation
La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de mélanger la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés.
Variantes
Vous pouvez ajouter des nouilles de riz ou du tofu pour une option végétarienne, ou remplacer le poulet par des crevettes pour une autre option de protéine.
Ajuster la saveur
Si vous aimez les saveurs plus piquantes, ajoutez du piment frais ou de la sauce piquante à la vinaigrette selon votre goût.
Techniques de cuisson
Grillage du poulet
Le poulet est grillé pour obtenir une texture juteuse et une saveur légèrement carbonisée. Utilisez un grill chaud pour une cuisson rapide.
Préparation des légumes
Les légumes doivent être coupés en morceaux uniformes pour garantir une cuisson homogène et une belle présentation.
Combinaison des saveurs
Mélangez délicatement la vinaigrette avec le poulet et les légumes pour assurer une distribution uniforme des saveurs.
FAQ
Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?
Oui, le poulet cuit peut être utilisé, mais il est préférable de le réchauffer légèrement pour éviter qu’il ne soit trop sec.
Quelle vinaigrette recommandez-vous ?
Une vinaigrette à base de citron vert et de sauce soja fonctionne particulièrement bien avec cette salade.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des carottes, des concombres ou des poivrons pour plus de croquant et de couleur.
Est-ce que cela se conserve bien ?
La salade est meilleure fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un jour maximum.
Conclusion
La salade de poulet thaïlandaise est un plat frais et savoureux, parfait pour une alimentation légère ou un repas estival. Elle combine des ingrédients croquants et colorés, tout en étant riche en protéines. Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi polyvalente, vous permettant d’ajouter ou de remplacer des ingrédients selon vos préférences.
Salade de crevettes thaïlandaise
Remplacez le poulet par des crevettes grillées pour une variation marine. Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre et le basilic thaï pour rehausser les saveurs.
Salade de tofu aux légumes
Pour une option végétarienne, utilisez du tofu grillé à la place du poulet. Associez-le à une sélection de légumes croquants tels que les poivrons, les carottes et le concombre.
Salade de quinoa et poulet
Incorporez du quinoa cuit pour augmenter la teneur en fibres et en protéines. Cette combinaison rendra la salade encore plus rassasiante et nutritive.
Salade de fruits tropicaux
Ajoutez des morceaux de mangue, d’ananas ou de papaye pour une touche sucrée et rafraîchissante. Cela complétera parfaitement les saveurs salées de la vinaigrette.
Wraps de laitue au poulet thaï
Transformez cette salade en wraps en utilisant des feuilles de laitue comme base. C’est une excellente option à emporter pour un déjeuner rapide ou un pique-nique.
