Nouilles thaïlandaises sautées Pad See Ew

Introduction

Le Pad See Ew est un plat thaïlandais populaire composé de nouilles de riz sauté avec des légumes, de la viande et une sauce savoureuse. Ce plat est apprécié pour son goût riche et sa texture moelleuse. C’est un excellent choix pour un dîner rapide et délicieux, et il peut être facilement adapté à vos préférences en matière de protéines et de légumes.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Nouilles de riz larges	200 g
Viande (poulet, bœuf ou crevettes)	200 g
Chou chinois	1 tasse
Carottes	1, en julienne
Sauce soja	3 cuillères à soupe
Sauce de soja noire	1 cuillère à soupe
Sucre	1 cuillère à café
Huile de cuisson	2 cuillères à soupe
Ail, émincé	2 gousses
Œufs	2

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le Pad See Ew est d’environ 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour couper tous les ingrédients et préparer les nouilles.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 15 minutes, selon la chaleur de votre feu et la rapidité avec laquelle vous sautez les ingrédients.

Temps Total

Le temps total pour préparer et cuire le Pad See Ew est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon la taille des portions servies. C’est une excellente option pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des nouilles Faire tremper les nouilles dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Étape 2 : Préparation des légumes et de la viande Couper les légumes et la viande de votre choix en fines lanières. Préparer tous les ingrédients nécessaires avant de commencer la cuisson.

Étape 3 : Sauter les ingrédients Dans un grand wok ou une poêle à feu vif, ajouter de l’huile. Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

Étape 4 : Ajouter les légumes Incorporer les légumes et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, mais encore croquants.

Étape 5 : Ajouter les nouilles Ajouter les nouilles dans la poêle, suivies de la sauce soya, de la sauce d’huître et du sucre. Mélanger délicatement pour bien enrober les nouilles et tous les ingrédients.

Étape 6 : Finitions Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes et légèrement caramélisées. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Remarques

Remarque 1

Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des œufs battus dans la poêle lors de la cuisson des nouilles.

Remarque 2

Assurez-vous que le feu est assez vif pour éviter que les nouilles ne collent ensemble.

Remarque 3

Vous pouvez remplacer la viande par du tofu pour une version végétarienne du plat.

Remarque 4

Servez chaud, garni de quartiers de citron et de coriandre fraîche pour un goût rafraîchissant.

Techniques de cuisson

Cuisson des nouilles

Pour obtenir des nouilles parfaitement cuites, il est essentiel de les plonger dans l’eau bouillante pendant le temps recommandé. Assurez-vous de ne pas trop cuire, car elles continuent à cuire légèrement dans la poêle.

Sauter à feu vif

Utilisez une poêle ou un wok très chaud pour faire sauter les ingrédients. Cela permet de saisir rapidement les aliments, préservant ainsi leur texture et leur saveur.

Utilisation de la sauce

Ajoutez la sauce en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle. Mélangez bien pour enrober les nouilles et les légumes uniformément.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de nouilles?

Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des nouilles de blé ou même des alternatives comme des nouilles soba, mais cela peut modifier le goût et la texture du plat.

Quelle est la meilleure viande à utiliser?

Le poulet et le bœuf sont populaires, mais vous pouvez également opter pour des crevettes ou des alternatives végétariennes comme le tofu.

Puis-je préparer ce plat à l’avance?

Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de servir.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours. Réchauffez doucement à feu bas pour éviter que les nouilles ne deviennent trop molles.

Conclusion

La recette de nouilles sautées thaïlandaises Pad See Ew est un plat savoureux qui allie des nouilles tendres, des légumes frais et une sauce riche en saveurs. C’est un excellent choix pour un repas rapide et délicieux qui plaira à toute la famille. En utilisant des ingrédients de qualité et en suivant les étapes simples, vous pouvez réaliser ce plat emblématique chez vous.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter du poulet ou des crevettes à votre Pad See Ew pour une source de protéines supplémentaire.

Créez une version végétarienne

Substituez le poisson ou la viande par du tofu et des légumes variés pour un repas végétarien savoureux.

Ajoutez des épices

Incoporez des flocons de piment ou de l’ail sauté pour donner une touche épicée à votre plat.

Servez avec des accompagnements

Accompagnez votre Pad See Ew de rouleaux de printemps ou de soupes thaïlandaises pour un repas plus complet.

Utilisez différents types de nouilles

Vous pouvez expérimenter avec des nouilles de riz, des nouilles de blé ou même des nouilles soba pour varier les plaisirs.